طريقة عمل معمول بالتمر مد بأقل التكاليف

نقدم لكل عشاق المطبخ طريقة عمل معمول مد بالتمر بتكاليف بسيطة وهو من الحلويات لمن يحبون تناول المعمول من الخارج يمكن القيام بها في منزلك.

طريقة عمل معمول مد بالتمر

ومن مطبخ الشيف غادة التلي نقدم لكم خطوات عمل معمول مد بالتمر بأقل التكاليف لكي تقديمها لعائلتك كنوع من الحلويات اللذيذة الشهية.

مكونات معمول مد بالتمر:

3 كيلو سميد ناعم

كوب سمنة

كوب زيت

كوب ماء زهر

كوب ماء ورد

ملعقة كبيرة حليب بودرة

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

ملعقه صغيره مستكة

ملعقة كبيرة محلب

ماء للعجن

حشوة التمر:

ينسون

تمر منزوع النوى

ملعقة كبيرة سمنة

زيت

رشة جوزة الطيب

رشة قرفة

ماء قليل

حشوة الفستق:

كوب فستق حلبي

ملعقة ماء زهر

ملعقة ماء ورد

2 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة كبيرة قطر

خطوات تحضير معمول مد بالتمر:

أولا افركي السميد مع السمنة البقري و السمنة البلدي و الزيت جيدًا، و غطيه و اتركيه ليلة كاملة.

ثم بعد مرور ليلة أو 8 ساعات على الأقل يكون السميد جاهز للاستعمال.

وبعد ذلك نضيف باقي المكونات واخلطيهم باليد ثم ضيفي تدريجيًا الماء و اعجني حتى تحصلي على عجينه لينة ومتماسكة.

ثم افردي نصف المقدار في صينية و ساوي سطحها.

وبعد ذلك ضعي الحشو و غطيه بنصف العجين، حتى يغطي الحشو بالكامل.

ثم ضعي حشو التمر أو الفستق و غطي نصف العجين حتى تغطى الحشوة بالكامل.

ثم قطعي العجين على شكل مربعات أو مثلثات، و انقشي الوجه بالمنقاش كل مربع على حدى.

وبعد ذلك ادخلي الصينية للفرن متوسط الحراره 180 لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم اشعلي الشواية حتى يكتسب اللون الذهبي.

اقرأ أيضًا: بالفيديو| طريقة عمل ميكس جريل بخطوات بسيطة في المنزل