تعد البيتزا من الأطعمة والأكلات الإيطالية التي تحظى بجمهور كبير، ويُقبل كثيرون على تناولها في أوقات مختلفة، في حين يمكن إعداد البيتزا بطرق مختلفة، منها بيتزا السجق. فما طريقة عمل بيتزا السجق في المنزل؟
طريقة عمل بيتزا السجق في المنزل
ونقدم لكِ في “الجوهرة” طريقة عمل بيتزا السجق في المنزل من خلال توضيح المكونات التي تحتاجينها، والخطوات التي يجب اتباعها؛ نظرًا لأن كثير من ربات البيوت لا يملن إلى شراء هذه الأكلات، ويفضلن تحضيرها في المنزل؛ ضمانًا لجودتها، وتوفيرًا للتكلفة، وتلبية لمختلف أذواق الأسرة.
مكونات بيتزا بالسجق
بينما تتمثل المكونات التي يجب توفيرها لإعداد البيتزا بالسجق، في:
مكونات عجينة البيتزا
- دقيق.
- خميرة فورية.
- ملح.
- سكر.
- زيت زيتون.
- ماء دافئ.
مكونات صلصة البيتزا
- طماطم معلبة.
- بصل.
- ثوم.
- زيت زيتون.
- أعشاب إيطالية (أوريجانو، زعتر، باسيل).
- ملح وفلفل أسود.
مكونات الحشو
- سجق مفروم.
- فلفل ألوان.
- بصل.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
خطوات تحضير البيتزا بالسجق
ويمكن تحضير البيتزا بالسجق من خلال اتباع مجموعة خطوات سهلة وبسيطة، والتي تتمثل في:
- تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والخميرة، والملح، والسكر. ثم أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجيًا، واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة. غطي الوعاء واتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- تحضير الصلصة: في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم والثوم المهروس وقلبي حتى يذبل البصل. ثم أضيفي الطماطم المعلبة، والأعشاب، والملح والفلفل الأسود، واطهي الصلصة لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك.
- تجهيز الحشو: سخني مقلاة وقلبي فيها السجق المفروم والفلفل والبصل حتى ينضج.
- تجميع البيتزا: افردي العجينة على صينية خبز مدهونة بالزيت، ثم ضعي طبقة من صلصة الطماطم، وطبقة من الحشو، وأخيرًا رشي الجبنة الموزاريلا.
- الخبز: ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن سابقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح سطح البيتزا ذهبيًا وجبنة الموزاريلا سائحة.
بيتزا بمذاق رائع
وللحصول على بيتزا بمذاق رائع، يمكنك اتباع النصائح التالية في أثناء التحضير:
- يمكنكِ إضافة أي نوع من الخضراوات التي تفضلينها إلى الحشوة، مثل: الزيتون الأسود، أو الفطر، أو الذرة.
- لتحضير عجينة بيتزا أكثر هشاشة، أضيفي القليل من الزبادي إلى العجينة.
- إذا لم يتوفر لديكِ الطماطم المعلبة، يمكنكِ استخدام صلصة طماطم جاهزة.
- قدمي البيتزا ساخنة مع السلطة الخضراء.
الرابط المختصر :