طريقة عمل اللحم بالكاري.. وصفة شهية ولذيذة

طبق اللحم من الأطباق الرئيسية على سفرة أي منزل في عيد الأضحى، ولكن هل جربتي طريقة عمل اللحم بالكاري الشهية؟

تُعد طريقة عمل اللحم بالكاري من أشهى وألذ أكلات اللحوم التي يمكن تناولها في عيد الأضحى المبارك، خاصة إذا كان أطفالك يتجنبون أكل اللحم.

ويمكنك الآن إعداد طبق لحم مميز ولذيذ بصوص الكاري الخاص؛ لإضفاء نكهة خاصة على سفرتك وتشجيع عائلتك على تناول اللحم.

طريقة عمل اللحم بالكاري

المكونات

- 1 كيلو لحم ساق ضأن بدون عظم - كوب ونصف من البصل المقطع شرائح - 7 فصوص ثوم - 3 حبات هيل - 2 ورق غار - عود قرف - ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة - ملعقة كبيرة بابريكا -ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج والمفروم - ملعقتان صغيرتان من توابل جارام ماسالا - نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون - نصف ملعقة صغيرة من الكركم - 2 كوب طماطم مفرومة - كوب ونصف ماء - نصف ملعقة صغيرة ملح - كوب كزبرة خضراء مفرومة - 4 أكواب أرز مطبوخ - 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

طريقة التحضير

- في مقلاة على النار، رشي رذاذ الزيت واتركيها على نار متوسطة.

- أضيفي لحم الضأن بعد غسله وتنظيفه جيدًا وشوحيه لمدة 5 دقائق على الجانبين ؛حتى يتخذ اللون البني اللامع، ثم ارفعيه من على النار.

- ضعي ملعقة من الزيت في نفس المقلاة، ثم أضيفي البصل والثوم والهيل والقرفة وقلبيهم لمدة 4 دقائق؛ حتى يتخذ البصل اللون الذهبي.

- أضيفي الكزبرة المطحونة والبابريكا والزنجبيل وبهارات جارام مسالا والفلفل الأحمر والكركم والثوم المفروم، واتركي الخليط لمدة دقيقة.

- اضيفي اللحم المشوح والطماطم والماء واتركي الخليط يغلي،اخفضي درجة الحرارة وغطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.

- عندما ينضج اللحم اضيفي ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.

- طبقي اللحم بالكاري على طبيق من الأرز المطبوخ وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل قالب لحم محشي بالباذنجان بخطوات بسيطة