طريقة تحضير لفائف الدجاج بالخل

لفائف الدجاج بالخل، من أجمل وأبسط الوجبات الخفيفة، الغنية بالمواد الغذائية المفيدة للجسم، والتي يفضلها جمع أفراد الأسرة لرائحتها الزكية ومذاقها الشهي.

تستعرض مجلة «الجوهرة»، عبر هذا التقرير، طريقة تحضير لفائف الدجاج بالخل، بخطوات سهلة وبسيطة..

المكونات:

بصلة صفراء، مقطعة لنصفين ثم لشرائط رقيقة.

6 شرائط سميكة من الجبنة.

ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج، مفروم.

2 صدر دجاج كبير، مقطع لشرائح.

جزرة متوسطة، مقشرة ونقطعها لشرائط.

فليفلة حمراء حارة، نقطعها شرائط رقيقة.

كوسا متوسطة، مقطعة لشرائط رقيقة.

كراث صغير، نقطعها لشرائط رقيقة.

ربع كوب من الخل البلسمي.

ربع كوب من مرقة الدجاج.

ملعقة صغيرة من الخردل.

2 كوب من السكر البني.

فص ثوم، مهروس.

ملح وفلفل أسود.

صورة أرشيفيةطريقة التحضير:

لتحضير صوص الخل:

في مقلاة صغيرة، نضع الخل، ومرقة الدجاج، والسكر البني، والخردل، وإكليل الجبل والثوم، ونغليها.

نخفف النار، ونتركهم لمدة 15دقيقة، ونضعهم جانبًا حتى وقت الاستخدام.

لتحضير لفائف الدجاج:

نقطع 3 شرائح رقيقة من كل صدر دجاج، وهي نصف مجمدة لتصبح أسهل في التقطيع.

نقطع الخضار إلى شرائط رقيقة، نقليهم في قليل من زيت الزيتون على نار مرتفعة، ثم نرش بعض الملح والفلفل، حتى يصبح طريًا، ونتركهم جانبًا.

نفرش بعض الخردل على كل شريحة دجاج، ونرشهم بالملح والفلفل، ثم نضع بعض الخضار في وسط كل شريحة، وأقرب إلى الجانب الذي سنبدأ اللف منه، ثم نضيف قطعة من الجبنة فوق الخضار.

نقوم بلف الشرائح ونستخدم شوكة.

نسخن وعاء القلي، على نار عالية، ونضع الزيت ثم اللفائف، قلبيهم حتى يحمر من كل الجوانب، ثم غطي الوعاء،

نخفف النار إلى متوسطة لمدة دقيقتين، حتى ينضج الدجاج،

تقدم مباشرة، بعد رش صوص الخل، وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا:

بدون بيض.. طريقة عمل الكريمة في منزلك