طريقة تحضير البرك التركية
تعد البرك التركية، من المعجنات السريعة الشهية واللذيذة، ويمكن تحضيرها بحشوات عديدة ومختلفة، كما أنها من الوجبات الخفيفة الصحية، التي تقيّ من الإصابة بهشاشة العظام، وتعطي الجسم طاقة كبيرة.
تستعرض "الجوهرة"، من خلال هذا التقرير، طريقة عمل البرك التركية في خطوات بسيطة وسهلة..
المكونات:
¾ كوب ماء.
¼ كيلو دقيق.
¼ كيلو جبن رومي (أو جبن فيتا أو لحم مفروم معصج).
ملعقة كبيرة زيت عباد شمس.
2 ملعقة كبيرة زبد.
بيضة طازجة.
رشة ملح.
طريقة التحضير:
نقوم بخلط الدقيق مع الملح والزيت والبيض والماء، في وعاء ونعجن باليد جيدًا.
نرش العجين بالدقيق، ويغطى ويترك جانبًا لمدة عشر دقائق، حتى يهدأ.
نقسم العجينة لخمس قطع متساوية، وتشكل على هيئة كرات.
نفرد كل كرة على حدة بالنشابة على شكل دائري، حتى تصبح رقيقة.
تدهن بالزبد وتوضع فوق الأخرى، ثم تفرد مرة أخرى، وهى فوق بعضها بالنشابة، مع مراعاة أن تظل دائرية الشكل.
نقطع الجبن المفرود بالنشابة بقطاعة دائرية.
نضع الجبن على كل نصف دائرة من دوائر العجين، وتغطى بالنصف الآخر، ويضغط عليها بالأصابع حتى تغلق بإحكام.
نقلي قطع العجين في زيت ساخن غزير، وتقدم بالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا:
