خبز الشعير لمرضى السكر بوصفة مناسبة ولذيذة
خبز الشعير لمرضى السكر، من الوصفات الصحية الآمنة، ويمتاز بمذاق لذيذ، ورائحة شهية.
خبز الشعير لمرضى السكر
ويعتبر خبز الشعير من الوصفات المناسبة للحفاظ على توازن نسبة السكر بالدم، ويمكن تقديمه بجانب الوجبات كبديل مثالي للكربوهيدات، فهو غني بالفيتامينات والمعادن والألياف والسيلينيوم. وإليك طريقة تحضير خبز الشعير..المقادير
- 1 و ¼ كوب دقيق القمح الخام.
- 2 كوب شعير.
- ⅓ كوب نخالة.
- 1 و ½ ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- كمية مناسبة من الماء الفاتر.
طريقة تحضير خبز الشعير لمرضى السكر
- في وعاء واسع، ضعي الشعير مع إضافة الماء، ثم اتركيه لمدة لا تقل عن أربع ساعات حتى يشرب الماء.- بعد ذلك ضعي الخميرة مع إضافة الماء الدافئ، واتركيها حتى تتفاعل.
- ثم قومي بنقل الشعير لإناء واسع، مع إضافة الخميرة ودقيق القمح وكذلك النخالة ووضع رشة صغيرة من الملح. - اعجني المكونات جيدًا، ثم أضيفي الماء بكميات مناسبة خلال عملية العجن، واستمري في فرك المكونات بين راحتي اليدين، كي تتجانس المكونات وخلطها معًا.
- بعد ذلك، عليك تغطية العجين بقطعة قماش نظيفة مع وضعه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يختمر.
- قطعي العجين إلى قطع مناسبة بحيث تكون بحجم متوسط، واستخدمي القليل من النخالة من أجل منع التصاق قطع العجين باليد.
- ضعي العجين في طبق مع تغطيته بقطعة قماش، وتركها جانبًا لمدة 30 دقيقة كي تتخمر جيدًا.
-سخني الفرن، وضعي العجين، بحيث يكون على شكل الرغيف الذي تريدين، وعندما ينضج أخرجيه من الفرن وقدميه ساخنًا.
اقرأ أيضًا: أكلات صحية للرجيم سهلة التحضير.. وصفات بيتزا للدايت
