كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون في مركز سيدارز سيناي الطبي بالولايات المتحدة. عن وجود ارتباط بين زيادة استهلاك القهوة وانخفاض خطر الإصابة بعدد من أمراض الكبد الخطيرة.
ومنها تليف الكبد وسرطان الكبد، إلى جانب تقليل احتمالات الوفاة المرتبطة بأمراضه.
في حين تأتي هذه النتائج لتضيف مزيدًا من الأدلة العلمية إلى سلسلة من الدراسات التي تناولت الفوائد الصحية المحتملة للقهوة.
فيما ربطت استهلاكها المنتظم بتحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات. وخفض خطر الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة.
متابعة لأكثر من 355 ألف شخص
بينما اعتمدت الدراسة، التي نشرت في مجلة Clinical Gastroenterology and Hepatology. على متابعة أكثر من 355 ألف شخص بالغ لمدة 13 عامًا، ولم يكن أي منهم مصابًا بتليف الكبد أو سرطان الكبد عند بداية البحث.
وخلال فترة المتابعة، درس الباحثون العلاقة بين معدلات استهلاك القهوة وصحة الكبد. مع الاستعانة ببيانات التصوير بالرنين المغناطيسي وتحاليل البروتينات والمؤشرات الحيوية المرتبطة بوظائف الكبد.
نتائج لافتة لصحة الكبد
وبحسب “الشرق الأوسط” أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا خمسة أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا. سجلوا انخفاضًا في خطر الإصابة بتليف الكبد بنسبة 32% مقارنة بغير شاربي القهوة.
كما انخفض خطر الإصابة بسرطان الكبد بنحو 50%. في حين تراجعت احتمالات الوفاة المرتبطة بأمراض الكبد بنسبة 42%.
كذلك لاحظ الباحثون أن مستهلكي القهوة كانوا أقل عرضة لتراكم الدهون داخل الكبد. فيما سجلوا مستويات أقل من الالتهابات والمؤشرات الحيوية المرتبطة بتطور التليف الكبدي.
ما سر التأثير الوقائي للقهوة؟
يرى الباحثون أن الفوائد المحتملة لها تعود إلى احتوائها على مئات المركبات النشطة بيولوجيًا. من بينها حمض الكلوروجينيك والبوليفينولات والديتربينات والكافيين.
كما تشير الأدلة العلمية إلى أن هذه المركبات قد تساعد على الحد من الإجهاد التأكسدي والالتهابات المزمنة. فضلًا عن تحسين عمليات التمثيل الغذائي ووظائف الكبد.
ومن اللافت أن الدراسة رصدت فوائد متشابهة لدى الأشخاص. الذين يشربون القهوة المحتوية على الكافيين وأولئك الذين يفضلونها منزوعة الكافيين، ما يشير إلى أن التأثيرات الصحية لا ترتبط بالكافيين وحده.
علاقة بين الجرعة والاستجابة
علاوة على ذلك أكد الباحثون أن النتائج أظهرت وجود علاقة واضحة بين كمية القهوة المستهلكة ومستوى الحماية المحتملة. حيث ارتبطت زيادة عدد الأكواب اليومية بانخفاض تدريجي في مخاطر الإصابة بتليف الكبد وسرطان الكبد والوفاة الناتجة عن أمراضه.
ورغم ذلك، شدد الفريق البحثي على أن الدراسة لا تثبت بشكل قاطع أن القهوة تمنع أمراض الكبد بصورة مباشرة. لكنها تقدم مؤشرات قوية على أن إدراجها ضمن نمط حياة صحي قد يكون عاملًا مساعدًا لدعم صحة الكبد على المدى الطويل.
فوائد صحية تتجاوز الكبد
كما لا تقتصر الفوائد المحتملة للقهوة على صحة الكبد فقط. إذ أشارت أبحاث سابقة إلى ارتباط تناولها المعتدل بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
إضافة إلى السكري من النوع الثاني، ومرض باركنسون، والسكتات الدماغية، وبعض أنواع السرطان.
كذلك أظهرت دراسات أخرى أن القهوة قد تدعم صحة الأمعاء من خلال تعزيز نمو البكتيريا النافعة. إلى جانب مساهمتها في تحسين الأداء الذهني وزيادة النشاط البدني.
الاعتدال يظل الخيار الأفضل
ورغم النتائج الإيجابية، يؤكد الخبراء أن القهوة ليست بديلًا عن النظام الغذائي الصحي أو أسلوب الحياة المتوازن. كما أن الإفراط في تناول المشروبات المحتوية على الكافيين يسبب الأرق والقلق لدى بعض الأشخاص.
وينصح المختصون النساء الحوامل بشكل خاص بالالتزام بالحدود الموصى بها للكافيين. والتي لا تتجاوز 200 ملجم يوميًا، مع ضرورة مراعاة الحالة الصحية لكل فرد قبل زيادة استهلاك القهوة بشكل منتظم.