تعد المبرادة من الأدوات التراثية التي ارتبطت ارتباطًا وثيقًا بإعداد القهوة السعودية، وشكلت على مدى عقود جزءًا أساسيًا من طقوس الضيافة في مختلف مناطق المملكة. ولم تكن المبرادة مجرد أداة لتبريد حبوب البن، بل أصبحت رمزًا للأصالة والكرم، وتجسد اهتمام الأجداد بأدق تفاصيل إعداد القهوة بما يضمن الحفاظ على مذاقها ورائحتها المميزة.
صناعة يدوية تعكس الهوية التراثية
تصنع المبرادة يدويًا من الأخشاب المحلية المعروفة بمتانتها، مثل خشب الأثل أو السدر، حيث تنحت بعناية لتأخذ شكلًا مجوفًا يسمح باستيعاب حبوب البن المحمصة. ويحرص الحرفيون على تزيينها بنقوش وزخارف مستوحاة من الطراز النجدي أو الحجازي أو الجنوبي، لتتحول من أداة تستخدم في الحياة اليومية إلى قطعة تراثية تعكس الهوية الثقافية للمملكة.وتنتقل ضمن مقتنيات الأسرة من جيل إلى آخرو المحافظة عليها تمثل حفاظًا على جانب مهم من الهوية الثقافية المرتبطة بالقهوة السعودية.
دور أساسي في إعداد القهوة السعودية
أكد عدد من الباحثين في الموروث الشعبي أن استخدام “المبرادة” يمثل خطوة جوهرية لإيقاف عملية التحميص المستمرة بفعل الحرارة المكتسبة في حبوب البن، مما يسهم في الحفاظ على الزيوت العطرية والنكهة الأصلية، إذ يعكس هذا الاستخدام التقليدي وعي الأجيال السابقة بالدقة المطلوبة في التحضير، ضمن طقوس متكاملة تبدأ بالمحماس وتمر بالمبرادة والنجر وصولًا إلى الدلة. قبل غليه مع الهيل والزعفران لإعداد القهوة السعودية بمذاقها ورائحتها المميزة.
رمز للأصالة في المجالس والمهرجانات
ورغم تطور وسائل إعداد القهوة في الوقت الحاضر، ما زالت المبرادة تحافظ على مكانتها بوصفها أحد الرموز التراثية المرتبطة بالقهوة السعودية، إذ تحضر في المهرجانات الوطنية والفعاليات الثقافية، كما تحتفظ بها العديد من الأسر والمتاحف ضمن مقتنياتها التراثية، تأكيدًا على قيم الكرم والضيافة المتوارثة عبر الأجيال.
توثيق «المبرادة» ضمن الهوية الثقافية
أدرجت الجهات الثقافية المعنية في المملكة أداة “المبرادة” ضمن القوائم الوطنية المتصلة بحفظ التراث الثقافي غير المادي للقهوة السعودية، لتوثيق دورها التاريخي الأصيل، ومن هذا المنطلق، تستهدف هذه الخطوة حماية الصناعات الحرفية الخشبية المعتمدة على أشجار الأثل المحلية من الاندثار، وضمان نقل تفاصيل صناعتها للأجيال القادمة.
ارتباطها بطقوس الضيافة في محافظة رفحاء
شكلت المبرادة عنصرًا أساسيًا من الأدوات الحاضرة في معظم المنازل. حيث يؤكد عدد من كبار السن في محافظة رفحاء أن استخدامها كان يتلازم دائمًا مع الانتهاء من تحميص البن على النار. وفي تلك الحقبة، كانت عملية إعداد القهوة بمثابة طقس اجتماعي يومي تتشارك فيه الأسرة. وتكتمل عبره مظاهر الكرم والضيافة التقليدية المرتبطة بثقافة المنطقة واستخدامها قديماً، استخدام المبرادة يتطلب معرفة بالوقت المناسب لتبريد البن، بما يحافظ على جودة الحبوب قبل طحنها فقد ارتبطت بذكريات المجالس واجتماعات الأهالي، لأن القهوة كانت تحضر يوميًا لاستقبال الضيوف.
شاهد على تاريخ الضيافة السعودية
تبقى المبرادة أكثر من مجرد أداة منزلية، فهي شاهد حي على تاريخ طويل من العادات والتقاليد الأصيلة. وتؤكد أن إعداد القهوة السعودية يمثل فنًا متكاملًا يحمل في تفاصيله إرثا ثقافيُا يعكس هوية المجتمع السعودي. ويجسد مكانة القهوة بوصفها رمزًا للكرم وحسن الاستقبال.