تغذية مرضى سرطان الثدي.. نصائح لجعل طعامك أشهى مذاقًا
تعد تغذية مرضى سرطان الثدي، من بين الأمور الهامة التي يجب الاهتمام بها، خاصة خلال فترة العلاج الكيميائي، والإشعاعي؛ إذ قد تؤثر جلسات العلاج على شهية محاربات السرطان.
تغذية مرضى سرطان الثدي
ومن المتعارف عليه أن جلسات العلاج الكيميائي قد تجعلك لا تشعرين بمذاق الطعام؛ إذ تؤثر على حاسة التذوّق لديك مما قد يدفعك إلى فقدان الشهية لتناول طعامك.في هذا الصدد، وتزامنًا مع أكتوبر الوردي - شهر التوعية بسرطان الثدي - تقدم لكِ مجلة «الجوهرة» نصائح لجعل طعامك أشهى مذاقًا خلال فترة العلاج، وفقاً لـ mayoclinic.
قد يهمك: العناية بالبشرة أثناء الكيماوي.. نصائح هامة لمحاربات سرطان الثدي
إذا كانت الأطعمة تفتقر إلى النكهة
كما ذكرنا في البداية، قد تشعرين أن طعامك يفتقر للنكهة القوية المميزة، فعلى الأغلب سيكون المذاق شديد الملوحة أو معدني أو حُلو.لذلك إذا كنتِ تبحثين عن نكهات قوية ومتميزة في طعامك، سيكون عليكِ تجربة إضافة الصلصات والمخللات والتوابل المختلفة.
ويمكنك إضافة المكونات التالية أثناء الطهو:
- صلصة الشواء
- الكاتشب
- توابل اللحوم
- الخردل
- صلصة الصويا
- التوابل والأعشاب
- صلصة الترياكي
- الخل
- قطع الفلفل الأخضر أو الأحمر
- قطع البصل أو الثوم
- شرائح اللحم المدخن
- المكسرات
- الجبن، وخصوصًا الجبن اللاذع، مثل جبن الشيدر اللاذعة
الحلويات - تخفيف حدة المذاق
وفيما يخص الحلويات، التي لاتشعر إلا بمستوى السكر بها، يمكنك تخفيف حدة مذاقها باتباع الآتي:- إضافة القليل من الملح أو عصير الليمون.
- إضافة اللبن غير المنكّه أو الحليب الرائب أو مسحوق القهوة سريعة الذوبان أو الحليب إلى الحليب المخفوق أو خليط المشروبات الفورية أو المشروبات الغذائية المعلبة بشكل تجاري.
كما يمكن اختيار الحلويات التي ليست لها مذاق لاذع، ومنها:
- اللبن أو الكسترد.
- فطيرة اليقطين.
- الفواكه الطازجة.
- الفواكه مع الجبن القريش.
- الكعك السادة.
وجبات خفيفة بدلًا من الحلوة
كذلك يمكنك اختيار أطعمة أخرى بدلًا من الوجبات الخفيفة الحلوة مثل:- الجُبن.
- الرقائق أو البسكويت المملح مع صلصة التغميس.
- جبن القريش.
- المقرمشات والجبن.
- البيض المحشو.
- المكسرات.
- زبدة الفول السوداني.
إذا كانت الأطعمة ذات مذاق مملح جدًا
وفي حال كان مذاق الطعام شديد الملوحة اتبعي الآتي:- قد يخفف القليل من السكر ملوحة بعض الأطعمة.
- يمكن طبخ الأطعمة بون إضافة ملح أو توابل تحتوي على ملح.
- تجنب الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الصوديوم. ابحث عن منتجات مكتوب عليها صوديوم أقل أو منخفضة الصوديوم. جرّب الأطعمة غير الحارة وخفيفة النكهة.
مصادر بروتين شهية بديلة اللحوم
إذا كان اللحم طازجا ومطبوخا بصورة مناسبة، ولكن طعمه غير طبيعي، فقدمي أطعمة أخرى تحتوي على البروتين، مثل:- الفاصولياء أو البازلاء بالحساء، أو السلطات
- الجُبن
- جبن القريش
- الكاسترد
- أطباق البيض
- شراب البيض
- السمك الطازج أو المجمد أو المعبأ في كيس محكم الغلق بالفراغ.
- العدس
- المعكرونة بالجبن
- الشعير
- مخفوق الحليب (ميلك شيك)
- المكسرات
- زبدة الفول السوداني
- الدواجن
- الكينوا
- اللبن
قد يهمك: أكتوبر الوردي.. تمارين رياضية بعد جراحة سرطان الثدي
