الكرفس.. فوائد صحية مذهلة ولكن احذر هذا الأمر
الكرفس هو نبات عشبي معروف بفوائده الصحية العديدة، فهو غني بالألياف الغذائية والزيوت الطيّارة والمواد المرة الصحية، التي تتمتع بتأثر مضاد للبكتيريا.
كما أنه يعد كنزا من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامينات B وفيتامين C والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم، وفق ما نقلت "د ب أ" عن المركز الاتحادي للتغذية.
ويحتوي أيضا على مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات، التي تحمي الجسم مما يعرف "بالجذور الحرة" (Free Radicals)، التي تؤدي إلى شيخوخة البشرة.
بالإضافة إلى فوائده الصحية، فإنه قد يسبب بعض الأضرار، مثل الحساسية والتسمم الضوئي. ولذلك، من المهم معرفة فوائده وأضراره قبل تناوله.
فوائد الكرفس
تتمثل في ما يلي:تعزيز صحة القلب: يساعد الكرفس على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار، مما يساعد على حماية القلب من الأمراض.
تدعيم صحة الجهاز الهضمي: يساعد على تحسين الهضم ومنع الإمساك.
تعزيز صحة البشرة: يساعد على حماية البشرة من الشيخوخة المبكرة.
تحسين صحة الجهاز المناعي: يساعد على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض.
أضرار الكرفس
تتمثل في ما يلي:الحساسية: قد يسبب حساسية لدى بعض الأشخاص، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل حكة الجلد وتورم في الفم والحلق وطفح جلدي وضيق في التنفس.
التسمم الضوئي: قد يؤدي تناول كمية كبيرة منه مباشرة قبل التعرض للشمس إلى الإصابة بطفح جلدي أو حروق شمس فيما يسمى "بالتسمم الضوئي".
نصائح قبل التناول
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الكرفس، فمن الأفضل الامتناع عن تناوله. أما إذا كنت لا تعاني من الحساسية، فمن المهم اتباع النصائح التالية عند تناوله:تناوله باعتدال: لا تتناول أكثر من 100 جرام يوميًا.
تجنب تناولع قبل التعرض للشمس: إذا كنت تخطط للتعرض للشمس، فانتظر لمدة ساعتين على الأقل بعد تناول الكرفس.
