الجمبري بالأناناس على الطريقة الصينية

تُقدّم مجلة "الجوهرة" طريقة عمل طبق الجمبري بالأناناس، على الطريقة الصينية، لوجبة صحية تُدخل السرور على سفرتك الشتوية.

المقادير

ملعقتان صغيرتان من زيت عباد الشمس

حبة متوسطة من البصل، مقطعة إلى شرائح سميكة

حبة متوسطة من الفلفل الأحمر، مقطعة إلى شرائح

400 جرام من الجمبري

كوب من الأناناس الطازج المقطع

كوب من عصير الأناناس

3 ملاعق كبيرة من كاتشب الطماطم

ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة

ملعقة صغيرة من صلصة الصويا قليلة الصوديوم

كوب من الماء

ملعقة كبيرة من حبوب السمسم وشرائح البصل الأخضر (اختياري للزينة)

طريقة عمل الجمبري بالأناناس

يسخّن الزيت في مقلاة كبيرة، يضاف البصل ويقلّى ليطرى.

ثم يضاف الفلفل الأحمر والجمبري ويستمر الطهو إلى أن ينضج ويصبح زهري اللون.

يمزج عصير الأناناس مع كاتشب الطماطم، نشا الذرة والماء في وعاء، ثم يسكب المزيج فوق الخضروات مع الأناناس الطازج المقطع وصلصة الصويا.

يُرفع عن النار ويزيّن اختياريًا بشرائح البصل الأخضر قبل التقديم مع الأرز المطهو على البخار.