أكلات سريعة: سلطة الباذنجان والبطاطا بالزبادي
إذا كنتِ تبحثين عن أكلات سريعة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت في المطبخ، حضري سلطة الباذنجان والبطاطا بالزبادي الصحية والشهية جدًا.
وتناسب هذه السلطة استخدامها كسناك صحي بين الوجبات في حال اتباع نظام غذائي لخسارة الوزن، أو وضعها كطبق جانبي على سفرتك.
أكلات سريعة .. مكونات سلطة الباذنجان والبطاطا
- 2 كوب من البطاطا المقطعة مكعبات- كوبان من الباذنجان المقشر ومقطع مكعبات
- نصف كوب من لبن الزبادي
- ربع كوب من المايونيز
- ربع كوب من الطحينة
- عصير ليمونة واحدة
- ثوم مفروم ملعقة صغيرة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجروش
- ملعقة صغيرة من السماق
- ربع كوب من البقدونس المفروم ناعم
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار، ضعي مكعبات البطاطا والباذنجان في الزيت، كما يتم التقليب حتى تتحمر، ثم تخرج وتصفى وتوضع في طبق عميق.- اخلطي الباذنجان والبطاطا معًا، ثم رشي ملعقة سماق صغيرة عليهما.
- كما تضيفي الطحينة مع عصير الليمون في وعاء صغير، ثم اخفقيهما باستخدام شوكة حتى تحصلين على خليط كثيف.
- بعد ذلك أضيفي المايونيز واستمري بالخفق، وأخيرًا أضيفي اللبن للحصول على صوص كثيف القوام، ثم تبلي الصّوص بالثوم والفلفل والملح واتركيه جانبًا.
- كما تقومي بتوزيع مكعبات الباذنجان والبطاطا في طبق التقديم بشكلٍ متساوٍ، ثم وزّعي الصوص على وجه الطّبق مع تزيينه بالبقدونس المفروم.
- وأخيرًا قدميه لأسرتك.
شاهدي أيضًا: أكلات سريعة.. باستا السبانخ الشهية
