يعد العسل بديلاً طبيعيًا للسكر، كما أنه يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. لكن هل من الممكن أن تكون طريقة استخدامك للعسل تبطل فوائده؟ سوف نوضح حقيقة الأمر في خلال السطور التالية. وذلك نقلًا عن verywellhealth.
العسل الخام أم العسل العادي؟
غالبًا ما تبيع أسواق المزارعين ومربي النحل المحليين والمتاجر العسل الخام. حيث يعتقد بعض الناس أن العسل الخام أكثر صحة من العسل العادي، ولكن لا يوجد صحة لهذا الكلام.
وأشارت دراسة تحليلية أجريت عام 2022 إلى أن العسل الخام وعسل روبينيا تساعد في خفض نسبة الجلوكوز في الدم والكوليسترول الكلي.
كما أن العسل الخام يحتوي على الخميرة وحبوب اللقاح، وكميات صغيرة جدًا من المواد الفعالة، مثل الإنزيمات والمواد الكيميائية النباتية المعروفة بمضادات الأكسدة. ولم تؤكد الدراسات البحثية أن وجود هذه المواد يؤدي إلى أي فوائد صحية محددة.
ويختار بعض الأشخاص العسل الخام بسبب مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها، ولكن من غير المرجح أن يحدث هذا فرقًا كبيرًا على الصحة العامة. وبالمقارنة مع بعض الخضراوات، مثل الخضراوات الورقية، فإن كمية مضادات الأكسدة التي تتلقاها فعليًا من تناول العسل قليلة.
العسل والشاي الساخن
قال بعض مستخدمي وسائل التواصل الاجتماعي إن صب العسل في الماء الساخن أو تسخين العسل فوق 284 درجة فهرنهايت “140 درجة مئوية”، يؤدي إلى إطلاق السموم. وهذا غير صحيح.
علاج الحساسية
تشير أدلة محدودة إلى أن العسل قد يساعد في تحسين بعض أنواع الحساسية. وهناك حاجة إلى مزيد من البحث لدعم هذه النتائج، ولكن من غير المرجح أن يوقف العسل الحساسية الموسمية.
شفاء الجروح
يقال إن العسل يتمتع بخواص مضادة للميكروبات، وهو ما يفسر لماذا يضع بعض الناس العسل على الجروح. وقد ترى حتى كريم الجروح المصنوع من العسل في الصيدليات.
على عكس العسل الذي تنشره على الخبز المحمص، يتم تحضير العسل الطبي خصيصًا للتلامس مع الجروح والحروق.
وأظهرت بعض الأبحاث أن العسل الطبي يمكن أن يساعد في علاج جروح الحروق، ولكن هذا لا يعني أن وعاء العسل القياسي يجب أن يحل محل مرهمك المضاد للبكتيريا الذي لا يحتاج إلى وصفة طبية.
العسل أكثر صحة من السكر
غالبًا ما تتطلب الوصفات “الصحية” استخدام العسل بدلًا من السكر. ورغم أن العسل يتمتع بسمعة طيبة كخيار أفضل من المحليات الأخرى، فإنه ليس بالضرورة أكثر صحة بالنسبة لك.
اقرأ أيضًا: العسل والقرفة.. فوائد خارقة
سواء كان المحلي طبيعيًا، مثل العسل أو سكر الفاكهة، أو مكررًا، مثل السكر أو شراب الذرة، فإنها كلها كربوهيدرات. عندما نأكل أو نشرب أي شيء يحتوي على الكربوهيدرات، يحوله جسمنا إلى سكر الدم قبل تخزين السكر في خلايانا أو استخدامه للحصول على الطاقة.
وإذا كنت من محبي العسل، فمن المهم عدم الإفراط في استخدامه.