البيتأكلة هنية

طريقة عمل الرقش باللحم من مطبخ نجران

تُعتبر طريقة عمل الرقش باللحم من طرق الأكلات التي تُميز مطبخ نجران في المملكة؛ فهي من أشهر أكلات المنطقة، خاصة في المناسبات والأعياد.
ولا تتطلب طريقة عمل الرقش مكونات أو خطوات صعبة؛ فجميعها أمور مُتاحة في مطبخك، وليس عليكِ سوى اتباع الخطوات التالية:
image.png
مكونات عمل عجينة الرقش باللحم:
  • 4 أكواب من الدقيق الأسمر
  • 2 كوب ماء
  • رشة ملح
اقرأ أيضا .. طريقة عمل الكليجا القصيمية بخطوات سهلة
مكونات تحضير اللحم:
  •  بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  •  ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
  •  ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  • 2 كيلو لحم ضأن مقطع مكعبات أو مع العظم
  • زيت
مكونات تزيين الرقش:
خضار للتزيين (بطاطا، ليمون، فلفل ملون) أو حسب الرغبة
طريقة تحضير الرقش باللحم:
  • ضعي الدقيق في إناء مناسب، وأضيفي فوقه الماء، وافركي المكونات بيديكِ حتى تتكون العجينة، وضعيها جانبًا.
  • أشعلى النار على قدر عميق وضعي به الزيت وسخنيه، ثم أضيفي  البصل والثوم، وحركي قطع اللحم والملح والتوابل واغمريه بماء ساخن واتركي المكونات على نار عالية لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى ينضج اللحم .
  • سخني الصاج واصنعي الخبز من العجينة.
  • اقلي البطاطس والخضار وضعيها جانبًا.
  • ضعي الخبز في طبق التقديم واسكبي مرق اللحم ليتشربه الخبز ، ثم ضعي اللحم وزيني الوجبة بالخضار.
    اقرأ المزيد:طريقة عمل الكبسة السعودية بخطوات بسيطة وبدون تكاليف
الرابط المختصر :
close

مرحبا 👋

سعداء بالتواصل معكم
قم بالتسجيل ليصلك كل جديد

نحن لا نرسل البريد العشوائي! اقرأ سياسة الخصوصية الخاصة بنا لمزيد من المعلومات.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى