طريقة عمل الكليجا القصيمية بخطوات سهلة

تُعد طريقة عمل الكليجا القصيمية من الطرق التي يكثر البحث عنها من قبل محبي الحلويات، فهي من أبرز الحلويات السعودية التي تتميز بها القصيم على وجه الخصوص.

طريقة عمل الكليجا القصيمية

والكليجا القصيمية عبارة عن أقراص كعك مجوفة، ذات شعبية كبيرة في المملكة والعراق أيضًا، وتصنع من الدقيق وتُحشى بالتمر أو العسل أو السكر؛ أو دبس التمر أو بعض المكسرات، ويمكن تناولها سادة، فإذا كنتِ ترغبين في الحصول على طريقة عمل الكليجا القصيمية بخطوات سهلة ألقي نظرة على السطور التالية:

مكونات الكليجا القصيمية :

4 أكواب من الدقيق الأسمر.

نصف كوب سكر ناعم

نصف كوب حليب بودرة

نصف كوب سمن أو زيت

ملعقة كبيرة خميرة.

بيضة.

نصف ملعقة صغيرة من الزعفران (منقوع في كوب ماء دافئ)

- معلقة صغيرة من الهيل "حبهان" (مطحون ناعم) .

اقرأ أيضا .. حلويات جديدة.. طريقة عمل كريب بالشيكولاته والموز

مكونات حشو الكليجا:

- نصف كوب (عسل أسود/ أو دبس).

- كوب ونصف سكر

- ملعقة كبيرة من الليمون الأسود

- ملعقة صغيرة من القرفة.

- ملعقة صغيرة من الحبهان (مطحون ناعم)

- ملعقة صغيرة من الزنجبيل

طريقة تحضير الكليجا القصيمية:

ضعي الدقيق في الإناء المناسب وأضيفي إليه (الملح، والحليب، السكر، والزبدة بحرارة الغرفة)، ثم نضيف البيض وتخلط جيدًا.

أذيبي السكر في كوب ماء دافيء مع الخميرة والزعفران وأضيفيها للخليط السابق.

طريقة عمل الحشوة:

اخلطي دبس الرمان مع السكر والقرفة، الهيل، الزنجبيل، والليمون الأسود المجروش.

قسمي العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها ونضع فيها الحشو وتكور مرة أخرى ثم تفرد.

ضعي على الوجه بيضة مخفوقة.

رصي الآن الكليجا في صينية وتوضع في الفرن وتحمر من فوق ومن أسف