أكلة هنية

طريقة عمل البيتزا بالسلامي مثل المطاعم ودون تكاليف

تظن بعض السيدات أن طريقة عمل البيتزا بالسلامي مثل المطاعم أمر صعب؛ إذ يُفضلن عمل البيتزا بأنواع أخرى أكثر سهولة، مثل الفراخ أو التونة.

طريقة عمل البيتزا بالسلامي:

ولكن طريقة عمل البيتزا بالسلامي مثل المطاعم ليست صعبة، وسنقدم لكم في السطور التالية الطريقة خطوة بخطوة، بداية من عجين البيتزا وحتى السلامي؛ لتحصلي على وجبة منزلية آمنة بعيدة عن وجبات المطاعم.

نبدأ بـ طريقة عمل عجينة البيتزا، وهي طريقة سهلة للغاية؛ فليس عليكِ سوى إحضار المكونات واتباع الخطوات التالية:

أولا: طريقة عمل عجينة البيتزا:

مكونات عجينة البيتزا:

كوب من الماء الدافئ- 3 أكواب من الدقيق الأبيض-معلقتان من زيت الزيتون- ملعقة ملح صغيرة- كيس خميرة فورية- معلقة صغيرة سكر.

خطوات عمل عجينة البيتزا:

ضعي الخميرة الفورية على الماء الدافئ وأضيفي إليهما السكر وذوبيهم.

اخلطي الـ 3 أكواب من الدقيق مع الملح وضعيهم في إناء كبير.

أضيفي الزيت إلى خليط الدقيق والملح.

وبعد ذلك اسكبي الماء والخميرة على الدقيق والملح واخلطيهم جيدًا.

استمري في العجن مع إضافة القليل من الماء في حالة الحاجة إليها.

أحضري إناء كبيرًا وضعي العجين بداخله، وغلفيه جيدًا، واتركيه لمدة ساعة فقط حتى يخمر.

جهزي صنية البيتزا، وبعد ذلك يجب وضع قليل من الزيت عليها.

قطعي العجين جيدًا وافرديه في الصنية.

ضعي الصلصة والمكونات التي ترغبين في وضعها، ولكن قبل ذلك نسلط الضوء على طريقة عمل صلصة البيتزا.

ثانيًا: طريقة عمل صلصة البيتزا:

مكونات صلصلة البيتزا:

ملعقة كبيرة من الزبدة وأخرى من زيت الزيتون- حبة بصل مفرومة- فصان من الثوم المفروم- حبة واحدة من الفلفل الأخضر – 10 حبات طماطم- ملعقة كبيرة من السكر- ملعقة كبيرة من الملح- ملعقة صغيرة من الرّيحان- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود- ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.

طريقة العمل:

– أحضري إناء وضعي الزبدة والزيت بداخله، وأشعلي عليه النار المتوسطة.

– أضيفي البصل المفروم إلى الزيت، وحرّكيه لمدّة ثلاث دقائق، ثم أضيفي الثّوم المفروم، وقلّبيهما معاً.

– ضعي المكوّنات التالية إلى المزيج السابق: الفلفل الأخضر المفروم بشكلٍ ناعم، والطّماطم بعد تقشيرها وفرمها أيضاً بشكلٍ ناعم، والسكّر، والملح، والرّيحان، والفلفل، والشطّة إلى المزيج، واتركيها حتّى تتجانس مع بعضها البعض لمدة 15 دقيقة.

اقرأ أيضا .. فيديو| طريقة عمل البيتزا محشية الأطراف مثل المطاعم

طريقة عمل السلامي:

والآن حان الوقت لمعرفة طريقة عمل السلامي الذي ستتم إضافته إلى البيتزا، فاتبعي الخطوات التالية:

مقادير السلامي:

أحضري نص كيلو من اللحم المفروم على أن يحتوي على بعض الدهن.

أحضري ربع كوب ماء، وربع ملعقة صغيرة بودرة ثوم وأخرى من بودرة البصل.

أحضري ربع ملعقة صغيرة بذور الخردل المطحونة أو ربع ملعقة مسطردة .

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج ، و2 ملعقة صغيرة ملح.

قطعة فحم للحصول على رائحة مدخنة مميزة، وهو أمر اختياري.

طريقة تحضير السلامي:

الأن ابدأي بخلط اللحم المفروم مع الماء والتوابل جيدًا.

شكلي الخليط على هيئة اسطوانة رفيعة ثم ضعيه في صينية صغيرة داخل صينية أكبر حجماً.

سخني الفحمة وتوضع داخل قطعة من الفويل بداخل الصينية الكبيرة، وتُغطى حتى يكتسب اللحم الرائحة.

تحفظ الصنية في الثلاجة لمدة 24 ساعة حتي تختلط النكهات، ثم انزعي قطع السلامي من الغلاف وتوضع في صينية على مسند سلك مرتفع على ألا يلامس المسند قاع الصينية.

ضعي في الرف السفلي صينية بها ماء مغلي وتخبز في فرن 200 درجة لمدة ساعة، ثم تترك لتبرد تمامًا قبل التقطيع.

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق