تعد طريقة عمل الأرز البخاري من الأكلات اللذيذة، وهي أكلة شهيرة من المطبخ السعودي، ذات مذاق شهي، بمكونات بسيطة.
وبعد ذلك فى طاسة، نضع البصل والزيت والسمن ثم نقلب البصل حتى يصفر لونه
وبعدها أضيفي الطماطم والملح والبهارات
ثم أضيفي لتر ماء، وعندما تغلي أضيفي اللحم واتركيه ينضج بنسبة 70%
قطعي نصف كمية الجزر إلى شرائح ونبشر النصف الآخر
وبعد ذلك رصي حلقات الجزر في إناء ثم رصي نصف كمية اللحم
ثم فوق اللحم نضع نصف كمية الأرز ثم نضع نصف كمية اللحم ثم الجزر المبشور والأرز
ثم نوزع فوق الأرز 3 أكواب من المرق الدسم
عند تمام النضج نقلب الأرز البخارى ونفصل اللحم عن الأرز
طريقة عمل خلطة الزبيب والجزر:
ضعي في إناء على النار شرائح الجزر الطولية
ومعلقة من السمن والسكر على نار هادئة مع إحكام غلق الإناء
ويجب تركه حتى يجف ماء الجزر
ثم نضيف الزبيب ونقلب على نار عالية لمدة خمس دقائق
ثم يقلب الأرز مع الجزر المبشور
نفرده فى طبق التقديم
وبعد ذلك نضع فوقه اللحم
ثم خلطة الزبيب والجزر
وأخيرًا، ننثر اللوز المحمص على الوجه