أكلة هنيةالبيت

طريقة عمل الأرز البخاري من المطبخ السعودي

تعد طريقة عمل الأرز البخاري من الأكلات اللذيذة، وهي أكلة شهيرة من المطبخ السعودي، ذات مذاق شهي، بمكونات بسيطة.

طريقة عمل الأرز البخاري

والأرز البخاري يتميز بأنه من الوصفات السهل تحضيرها على مائدتك بمكوناته الشهية.

المكونات:

2 معلقة كبيرة سكر
1 ½ كيلو جزر
كيلو لحم ضاني
معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
بصلة (شرائح رفيعة)
طماطم
½ كوب لوز (محمص)
½ كوب سمن
½ كيلو أرز بسمتى
¼ ملعقة صغيرة قرفة
¼ كوب زيت عباد شمس
¼معلقة صغيرة حبهان (ناعم)
¼ كيلو جزر (شرائح طولية)
¼ معلقة صغيرة قرنفل (مطحون)
⅛ كيلو زبيب

طريقة التحضير:

اغسلي الأرز  وانقعيه لمدة نصف ساعة مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح واسلقيه

وبعد ذلك فى طاسة، نضع البصل والزيت والسمن ثم نقلب البصل حتى يصفر لونه

وبعدها أضيفي الطماطم والملح والبهارات

ثم أضيفي لتر ماء، وعندما تغلي أضيفي اللحم واتركيه ينضج بنسبة 70%

قطعي نصف كمية الجزر إلى شرائح ونبشر النصف الآخر

وبعد ذلك رصي حلقات الجزر في إناء ثم رصي نصف كمية اللحم

ثم فوق اللحم نضع نصف كمية الأرز ثم نضع نصف كمية اللحم ثم الجزر المبشور والأرز

ثم نوزع فوق الأرز 3 أكواب من المرق الدسم

عند تمام النضج نقلب الأرز البخارى ونفصل اللحم عن الأرز

طريقة عمل خلطة الزبيب والجزر:

ضعي في إناء على النار شرائح الجزر الطولية

ومعلقة من السمن والسكر على نار هادئة مع إحكام غلق الإناء

ويجب تركه حتى يجف ماء الجزر

ثم نضيف الزبيب ونقلب على نار عالية لمدة خمس دقائق

ثم يقلب الأرز مع الجزر المبشور

نفرده فى طبق التقديم

وبعد ذلك نضع فوقه اللحم

ثم خلطة الزبيب والجزر

وأخيرًا، ننثر اللوز المحمص على الوجه

طريقة عمل صدور الدجاج بدبس الرمان

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق