سمبوسة رمضان بين اللذة والضرر.. كيف تحققين التوازن؟

تعد السمبوسة من الأطباق المحببة في شهر رمضان؛ إذ تزين الموائد بأشكالها المختلفة وحشواتها الشهية. وعلى الرغم من لذتها؛ إلا أن سمبوسة رمضان، هذه الوجبة الخفيفة قد تحمل بعض المخاطر الصحية التي يجب الانتباه إليها.

وفي هذا المقال نتناول المخاطر الصحية للسمبوسه وكيفية تفادي هذة المخاطر.

سمبوسة رمضان المقلية.. ما المخاطر؟

تعد السمبوسة المقلية، والتي تعتمد على الدقيق المكرر والبطاطس واللحوم المفرومة. وجبة غنية بالسعرات الحرارية والدهون الضارة. فعملية القلي تزيد من محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير، كما أن الدقيق المكرر يفتقر إلى القيمة الغذائية.

• الدهون المتحولة:
  • تحتوي السمبوسة المقلية على نسبة عالية من الدهون المتحولة، والتي قد تؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع الكوليسترول وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
• زيادة السعرات الحرارية:
  • القلي الغزير يتسبب في زيادة السعرات الحرارية كثيرًا؛ ما يؤدي إلى زيادة الوزن.
• مقاومة الأنسولين:
  • تناول السمبوسة المقلية بانتظام قد يؤدي إلى مشاكل صحية مثل مقاومة الأنسولين.
• ارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب:
  • الدهون المتحولة التي تنتج من تسخين الزيت المتكرر ترفع نسبة الكوليسترول الضار وتزيد من مخاطر انسداد الشرايين.

بدائل صحية  لتجنب مخاطر السمبوسة:

لتجنب المخاطر الصحية للسمبوسة المقلية، ينصح الأطباء بتجربة طرق صحية وأخف، مثل:

• الشوي في الفرن:
  • يمكن شوي السمبوسة والكفتة في الفرن بدلًا من القلي.
• القلاية الهوائية:
  • يمكن استخدام القلاية الهوائية للحصول على نفس القرمشة ولكن بزيت أقل.
• القلي بكمية قليلة من الزيت:
  • في حال القلي، يجب استخدام كمية صغيرة من الزيت وتسخينه جيدًا قبل القلي لتقليل امتصاص الطعام للزيت.

    

نصائح لتناول السمبوسة بشكل صحي:

• تناول السمبوسة باعتدال، وعدم الإفراط في تناولها.
• اختيار الإصدارات الصحية من السمبوسة؛ مثل السمبوسة المشوية أو المخبوزة.
• استبدال الدقيق المكرر بالحبوب الكاملة.
• استخدام زيوت الطهي الصحية مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
• تناول نظام غذائي متوازن.

بشكل عام، يمكن الاستمتاع بمذاق السمبوسة في رمضان دون الإضرار بالصحة، وذلك من خلال الاعتدال في تناولها واختيار الطرق الصحية في تحضيرها. وفقا لموقع “onlymy health”.