المانجو من الفواكه الصيفية اللذيذة والمرغوبة، ولكن سرعان ما تفسد وتتلف إذا لم يتم تخزينها بالطريقة الصحيحة. لا نقدم لكِ مجموعة من النصائح والحيل التي تساعدك في تخزين المانجو لأطول مدة خلال الصيف والحفاظ على مانجوكِ طازجة وعصيرية لمدة أطول، لتتمتعي بطعمها اللذيذ طوال فصل الصيف.
تخزين المانجو لأطول مدة خلال الصيف
وحسب ما ورد على موقع “tips and tricks”، فغنه يمكن تخزين المانجو لأطول مدة خلال الصيف، من خلال:
-
قبل التخزين:
- الاختيار الصحيح: اختاري المانجو الناضجة ذات اللون الأصفر الزاهي والرائحة العطرة. تجنبي المانجو الخضراء أو التي بها بقع بنية.
- التنظيف الجيد: اغسلي المانجو جيدًا بالماء الدافئ وجففيها بمنشفة نظيفة.
- التقطيع والتجميد: إذا كنتِ ترغبين في تجميد المانجو، قومي بتقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة أو شرائح، ثم ضعيها في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق وأزيلي الهواء منها قبل وضعها في الفريزر.
-
التخزين في الثلاجة:
- درجة الحرارة المناسبة: ضعي المانجو كاملة في الثلاجة في درجة حرارة تتراوح بين 2-4 درجة مئوية.
- الابتعاد عن الأطعمة ذات الرائحة القوية: تجنبي وضع المانجو بالقرب من الأطعمة ذات الرائحة القوية، لأنها قد تمتص هذه الروائح.
-
التخزين خارج الثلاجة:
- درجة حرارة الغرفة: إذا كانت درجة حرارة الغرفة معتدلة، يمكنكِ ترك المانجو كاملة في درجة حرارة الغرفة لتنضج أسرع.
- مكان مظلم وجاف: احرصي على وضع المانجو في مكان مظلم وجاف، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
نصائح إضافية للحفاظ على المانجو
- لا تغسلي المانجو قبل التخزين: الغسيل قبل التخزين قد يؤدي إلى تسريع عملية التلف.
-
- لا تضعي المانجو في الثلاجة وهي ناضجة تمامًا: هذا قد يؤدي إلى فقدانها لنكهتها وطعمها.
- استخدمي المانجو المجمدة في العصائر والمخفوقات: المانجو المجمدة مثالية لإعداد العصائر والمخفوقات اللذيذة.
فوائد المانجو خلال فصل الصيف
- ترطيب الجسم: تحتوي المانجو نسبة عالية من الماء، مما يساعد على ترطيب الجسم وتعويض السوائل المفقودة بسبب التعرق في الأيام الحارة.
- مصدر للطاقة: تزود المانجو الجسم بالطاقة اللازمة لمواجهة حرارة الصيف، وذلك بفضل محتواها من السكريات الطبيعية.
- غنية بالفيتامينات والمعادن: تحتوي المانجو مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، مثل فيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم، والتي تعزز مناعة الجسم وتحمي من الأمراض.
- تحسين الهضم: الألياف الموجودة في المانجو تساعد على تحسين عملية الهضم وتمنع الإمساك.
- صحة البشرة والشعر: تساعد العناصر الغذائية الموجودة في المانجو على تحسين صحة البشرة والشعر، مما يجعلها تبدو أكثر نضارة وإشراقًا.
- تقليل الالتهابات: تحتوي المانجو مركبات مضادة للأكسدة تساعد على تقليل الالتهابات في الجسم.
- تحسين المزاج: تحتوي المانجو مادة التربتوفان التي تساعد على تحسين المزاج وتقليل التوتر.
نصائح للاستفادة القصوى من المانجو
- تناولها طازجة: لتحصل على أكبر قدر من العناصر الغذائية، يُفضل تناول المانجو طازجة.
- إضافتها إلى العصائر والسلطات: يمكن إضافة المانجو إلى العصائر والسلطات لتعزيز قيمتها الغذائية.
- صنع الآيس كريم والمربى: يمكن تحضير الآيس كريم والمربى من المانجو للاستمتاع بطعمها اللذيذ في أي وقت.
طريقة عمل عصير المانجو
المكونات
- مانجو ناضجة (حسب الكمية المراد تحضيرها).
- سكر أو عسل (حسب الرغبة).
- ماء (اختياري، إذا كنتِ ترغبين بعصير أكثر سيولة).
- مكعبات ثلج (لتقديم العصير باردًا).
الأدوات
- سكين حاد.
- وعاء.
- خلاط.
طريقة التحضير
- تجهيز المانجو: اغسلي المانجو جيدًا، ثم قشريها وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- الخلط: ضعي قطع المانجو في الخلاط. أضيفي السكر أو العسل حسب الرغبة. إذا كنتِ ترغبين بعصير أكثر سيولة، أضيفي القليل من الماء.
- الخلط: شغلي الخلاط حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس.
- التقديم: صبي العصير في أكواب التقديم وأضيفي مكعبات الثلج.
نصائح إضافية عند عمل العصير
- للحصول على قوام كريمي: يمكنك إضافة القليل من الزبادي أو الحليب إلى الخليط قبل الخلط.
- لتنوع النكهة: يمكنك إضافة قطع من الفواكه الأخرى مثل الأناناس أو البرتقال إلى الخليط.
- للحصول على عصير أكثر تركيزًا: يمكنك استخدام عصارة الفاكهة بدلًا من الخلاط.
فوائد عصير المانجو
عصير المانجو ليس مجرد مشروب منعش في الأيام الحارة؛ بل هو غني بالعناصر الغذائية التي تقدم فوائد صحية عديدة للجسم. إليك بعض أهم فوائد عصير المانجو حسب موقع “هيلث لاين”:
- مصدر جيد للفيتامينات والمعادن: يحتوي عصير المانجو على فيتامين C، وفيتامين A، والبوتاسيوم، والتي تلعب دورًا مهمًا في تعزيز المناعة، وتحسين صحة البشرة والشعر، ودعم صحة القلب.
- مضادات الأكسدة: يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من التلف، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
- مفيد للهضم: الألياف الموجودة في المانجو تساعد في تحسين عملية الهضم، وتخفيف الإمساك، وعلاج مشكلات الجهاز الهضمي الأخرى.
- يعزز الطاقة: السكريات الطبيعية الموجودة في المانجو توفر طاقة سريعة للجسم؛ ما يجعله مشروبًا مثاليًا بعد ممارسة الرياضة أو في الأيام التي تشعر فيها بالتعب.
- يحسن المزاج: المانجو غني بفيتامين B6 الذي يساعد في تنظيم المزاج وتحسين النوم.
- صحة القلب: البوتاسيوم في المانجو يساعد في تنظيم ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- صحة العيون: فيتامين A ضروري لصحة العيون ويحمي من أمراض العيون المرتبطة بالتقدم في العمر.
- صحة الجلد: مضادات الأكسدة في المانجو تساعد في الحفاظ على نضارة البشرة وتأخير ظهور علامات الشيخوخة.
- يعزز المناعة: فيتامين C يقوي جهاز المناعة ويحمي الجسم من العدوى.
ملاحظات يجب الانتباه لها
- السكر: على الرغم من فوائده العديدة، إلا أن عصير المانجو يحتوي على نسبة عالية من السكر الطبيعي؛ لذلك، يجب تناوله باعتدال، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السكر.
- الألياف: عند شراء عصير المانجو، يفضل اختيار العصير الطازج أو الذي يحتوي على اللب، للحصول على أكبر قدر من الألياف.
- الحساسية: بعض الأشخاص قد يكونوا حساسين تجاه المانجو، لذلك يجب توخي الحذر عند تناوله لأول مرة.
مشروبات ترطب الجسم خلال الصيف وتمده بالطاقة
وإلى جانب عصير المانجو، هناك مشروبات ترطب الجسم خلال الصيف وتمده بالطاقة؛ منها:
- الماء البارد: يبقى الماء هو أفضل مشروب لترطيب الجسم. يمكنك إضافة شرائح من الفواكه والخضراوات، مثل: الليمون والخيار والنعناع لإضافة نكهة طبيعية.
- عصائر الفواكه الطازجة: عصائر الفواكه، مثل: البرتقال والبطيخ والشمام غنية بالفيتامينات والمعادن وتساعد على ترطيب الجسم.
- عصائر الخضراوات: عصائر الخضراوات، مثل: الجزر والسبانخ والخيار تزود الجسم بالفيتامينات والمعادن المضادة للأكسدة.
- ماء جوز الهند: غني بالكهارل ويساعد على تعويض السوائل المفقودة بسبب التعرق.
- اللبن: يحتوي على البروتين والكالسيوم والفيتامينات، وهو مشروب مثالي بعد التمرين.
- مشروبات رياضية: تحتوي على مزيج من السكريات والكهارل، وهي مفيدة لتعويض السوائل والأملاح المفقودة أثناء النشاط البدني المكثف.
- الشاي المثلج: الشاي الأخضر والأسود يحتويان على مضادات الأكسدة ويمكن تحضيره مثلجًا وإضافة شرائح من الليمون أو النعناع.
- القهوة المثلجة: تحتوي الكافيين الذي يمنحك الطاقة، ويمكن تحضيرها مثلجة وإضافة الحليب أو القشطة.
- عصائر الفواكه المخمرة: مثل الكومبوتشا، غنية بالبروبيوتيك ومضادات الأكسدة.
نصائح إضافية لترطيب الجسم
- شرب الماء بانتظام: حتى لو لم تشعر بالعطش، اشرب الماء على مدار اليوم.
- تجنب المشروبات الغازية والحلويات: تحتوي على نسبة عالية من السكر والكافيين والتي يمكن أن تزيد من الجفاف.
- تخصيص زجاجة ماء: حمل معك زجاجة ماء طوال اليوم وتأكد من شربها بانتظام.
الرابط المختصر :