كيفية اختيار المانجو الطازجة.. إليكِ أبرز أنواعها

المانجو الطازجة تتمتع بطعم حلو وعصير ولون زاهي، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية. فهي غنية بفيتامين C والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة الجسم. فكيف يمكن اختيار المانجو الطازجة؟

كيفية اختيار المانجو الطازجة

ويمكن اختيار المانجو الطازجة من خلال اتباع بعض النصائح التي أوضحها موقع “wikihow“، وهي:

نصائح لاختيار المانجو الطازجة:

1. الشكل واللون:

   • الشكل: يجب أن تكون المانجو ممتلئة الجسم ومستديرة الشكل، وتجنب تلك التي تبدو مسطحة أو مجعدة.
   • اللون: يختلف لون المانجو باختلاف الأنواع، ولكن بشكل عام، يجب أن يكون اللون زاهيًا ولامعًا بدون بقع داكنة كبيرة.

2. الوزن:

   • يجب أن تكون المانجو ثقيلة بالنسبة لحجمها؛ ما يشير إلى أنها غنية بالعصير.

3. العطر:

   • للمانجو الناضجة رائحة عطرة مميزة، فحكي جزءًا صغيرًا من القشرة واشتمي الرائحة، يجب أن تكون قوية ومميزة.

4. الساق:

   • يجب أن تكون الساق خضراء وجافة، ولا يوجد أي أثر للتلف أو العفن حولها.

5. البقعة الصفراء:

   • تظهر بقعة صفراء عند طرف المانجو الناضجة، وكلما كانت هذه البقعة أكبر وأكثر انتشارًا، دل ذلك على نضوج المانجو.

نصائح إضافية لاختيار المانجو الطازجة

• الضغط اللطيف: اضغط بلطف على المانجو، يجب أن تكون قاسية قليلًا ولكنها تعطي انطباعًا بالمرونة.
• التجنب: تجنب المانجو ذات القشرة المتشققة أو الملطخة أو ذات العفن.
• التخزين: إذا اشتريت مانجو غير ناضجة تمامًا، يمكنك تركها في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج، ولكن احذر من تركها لفترة طويلة حتى لا تفسد.

أنواع المانجو

تتميز المانجو بتنوع كبير في الأنواع والأشكال والألوان والنكهات؛ ما يجعلها فاكهة استوائية محببة لدى الكثيرين. لكل نوع من أنواع المانجو خصائصه المميزة التي تجعله فريدًا من نوعه.

1- المانجو الهندية

تعتبر الهند موطنًا لأكثر من 1000 نوع من المانجو، وتشتهر بأنواعها اللذيذة والعطرية. من أشهر الأنواع الهندية:

• المانجو ألفونسو: يعتبر ملك المانجو الهندي، يتميز بلونه الأصفر الذهبي ولحمه الذائب ونكهته الحلوة الغنية.
• المانجو بادامي: يتميز بلونه الأصفر المخضر ولحمه الليفي ونكهته الحلوة مع لمسة من الحموضة.
• المانجو توتابوري: يتميز بلونه الأصفر الداكن ولحمه العصير ونكهته الحلوة والقوية.

2- المانجو الفلبينية

تتميز المانجو الفلبينية بحجمها الكبير ولونها الأصفر الزاهي ونكهتها الحلوة والعطرية. من أشهر الأنواع الفلبينية:

• المانجو كاراباو: يعتبر أشهر أنواع المانجو في الفلبين، يتميز بلونه الأصفر الزاهي ولحمه العصير ونكهته الحلوة والعطرية.

3- المانجو الأمريكية

تتميز المانجو الأمريكية بحجمها الكبير ولونها الأحمر والأصفر ونكهتها الحلوة والعطرية. من أشهر الأنواع الأمريكية:

• المانجو أتوولف: يتميز بلونه الأحمر والأصفر ولحمه العصير ونكهته الحلوة والعطرية.
• المانجو كينسينغتون: يتميز بلونه الأصفر ولحمه الليفي ونكهته الحلوة مع لمسة من الحموضة.

4- المانجو المصرية

تتميز المانجو المصرية بتنوعها الكبير ونكهاتها اللذيذة. من أشهر الأنواع المصرية:

• المانجو العويسي: يتميز بلونه الأخضر الفاتح ولحمه العصير ونكهته الحلوة.
• المانجو النعومي: يتميز بلونه الأحمر ولحمه الليفي ونكهته الحلوة.
• المانجو السكري: يتميز بلونه الأصفر ولحمه العصير ونكهته الحلوة القوية.

عوامل تؤثر على طعم المانجو

• النوع: لكل نوع من أنواع المانجو نكهة مميزة تختلف عن الأنواع الأخرى.
• درجة النضج: المانجو الناضجة تمامًا هي الألذ طعمًا.
• الظروف المناخية: تؤثر الظروف المناخية التي تنمو فيها المانجو على طعمها ونكهتها.