هل تتساءلين عن جودة وجبات التغذية المدرسية.؟ وعلى الرغم من الجهود المبذولة لتحسينها، فإن العديد من وجبات الغداء لا تزال تحتوي على مكونات غير صحية ومصنعة.
ولأن ما يأكله أطفالك يمكن أن يؤثر بشكل كبير على تركيزهم، وأدائهم الأكاديمي، وحتى سلوكهم؟ فقد أعددنا هذا التقرير؛ لنستعرض المشكلة من جذورها، ونقدم لك حلولًا عملية لتحسين جودة وجبات الغداء المدرسية، بدءًا من فهم مكونات الطعام وحتى اقتراحات التغذية المثلى لطفلك في المدرسة.
تشير الدراسات إلى أن ما يأكله الأطفال له تأثير مباشر على تحصيلهم الدراسي:
- أظهرت دراسة أن تناول الوجبات السريعة يقلل من درجات الطلاب في الاختبارات، إلا أن الحصول على التغذية السليمة يحسن الأداء.
- توصلت أبحاث أخرى إلى أن نقص الفيتامينات والمعادن يؤدي إلى انخفاض القدرات الإدراكية والتركيز العقلي.
- توصلت دراسة نشرت في مجلة Nature Reviews Neuroscience إلى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة قد تؤثر على التعلم والذاكرة.
- كشفت دراسة أجريت عام 2011 أن تحول إحدى المدارس من الوجبات المصنعة إلى وجبات غداء مدرسية أكثر صحة أدى إلى تحسن النتائج التعليمية، وانخفاض حالات الغياب بنسبة 14%.
14 فكرة لوجبة غداء مدرسية صحية لإبقاء أطفالك سعداء وشبعانين طوال اليوم الدراسي:
- ساندويتش دجاج مبشور
- سلطة التونة
- سلطة البيض ملفوفة في خبز التورتيلا المصنوع من الحبوب المنبتة
- كرفس مع زبدة اللوز أو الكاجو والزبيب
- مزيج من المكسرات والبذور المتنوعة
- حمص أو بابا غنوج مع أعواد الجزر والبروكلي والقرنبيط
- حساءات ويخنات تعتمد على مرق العظام في الترمس
- بسكويت الجوز والبذور الخالي من الجلوتين مع جبن الماعز
- صلصة التفاح
- شريحة من كعكة الجبن النيئة
- مزيج من الفواكه الطازجة مثل التفاح، الموز، العنب، الفراولة، والتوت مع القليل من العسل أو زبدة اللوز.
- استخدم خبز الحبوب الكاملة لتحضير ساندويتشات صغيرة الحجم مع حشوات متنوعة مثل الجبن والطماطم والخس، أو البيض المسلوق والأفوكادو، أو الدجاج المشوي مع الخس والخيار.
- حساء عدس مغذي ودافئ، يمكن تقديمه مع الخبز المحمص.
- شوربة خضار متنوعة ومليئة بالألياف والفيتامينات.
الرابط المختصر :