البسبوسة هي حلوى شرقية شهيرة، وهي عبارة عن كعكة مصنوعة من السميد والحليب والسكر والزبدة، وتُسقى بالشربات. يمكن تزيين البسبوسة بالمكسرات أو الفواكه حسب الرغبة في هذه السطور نتعرف على طريقة عمل البسبوسة.
المكونات:
- 2 كوب (250 جرام) دقيق سميد ناعم
- 1 كوب (200 جرام) سكر
- 1/2 كوب (125 مل) حليب
- 1/2 كوب (125 مل) سمن أو زبدة مذابة
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/4 كوب (50 جرام) جوز هند (اختياري)
الشربات:
- 2 كوب (400 مل) ماء
- 2 كوب (400 جرام) سكر
- عصير نصف ليمونة
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل البسبوسة
- في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والبيكنج باودر والفانيليا.
- في وعاء آخر، اخلطي الحليب والسمن أو الزبدة حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- أضيفي خليط الحليب إلى خليط السميد، وقلبي حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- إذا كنتِ ترغبين في إضافة جوز الهند، أضيفي 1/4 كوب (50 جرام) من جوز الهند إلى الخليط.
- اسكبي الخليط في صينية مقاس 9 بوصات (23 سم) مبطنة بورق زبدة.
- اخبزي البسبوسة في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- بينما تبرد البسبوسة، حضري الشربات.
- في قدر على نار متوسطة، اخلطي الماء والسكر وعصير الليمون والفانيليا.
- اتركي الشربات يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- اسكبي الشربات على البسبوسة الباردة، واتركيها تتشرب الشربات لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل تقديمها.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة الزبدة الهيشة
نصائح:
- للحصول على بسبوسة أكثر حلاوة، أضيفي 1/2 كوب (100 جرام) من السكر إلى خليط السميد.
- للحصول على بسبوسة أكثر رطوبًا، أضيفي 1/2 كوب (125 مل) من الحليب إلى خليط السميد.
- يمكنك إضافة الفواكه المجففة أو المكسرات إلى خليط البسبوسة.
- يمكنك تزيين البسبوسة بكريمة أو صوص شوكولاتة أو جوز هند.
الرابط المختصر :