يعد الجريب فروت وكرنب بروكسل والهندباء البرية، من الأغذية ذات القيمة الغذائية العالية، وذلك بسبب المواد المُرَّة الموجودة بها وبالعديد من الأغذية الأخرى.
وأكدت كريستينا إيسر، المحاضرة في الجامعة الألمانية للوقاية وإدارة الصحة، إن المواد المرة الموجودة في بعض الأغذية مثل الجريب فروت وكرنب بروكسل والهندباء البرية، تتمتع بفوائد صحية جمّة.
وأضافت أنها تمتاز بتأثير مضاد للالتهابات، كما أنها يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الفوائد الصحية للمواد المرة
وأضافت إيسر أن المواد المرة تساعد على تعزيز عملية الهضم؛ نظرا لأنها تعمل على تحسين إنتاج حمض المعدة والصفراء، وهذا يسهل على الجسم هضم الأطعمة الدهنية بصفة خاصة، بحسب وكالة “د ب أ”.
قد يهمك: الفرق بين الزنجبيل الطازج والجاف.. أيهما أفضل؟
كما تساعد المواد المُرَّة وفقًا لـ”إيسر”، على التقليل من الشعور بالجوع والتقليل من الرغبة في تناول الحلويات. ولفتت إلى أن هذا الأمر يعود بالفائدة على مرضى السكري وأصحاب الوزن الزائد على وجه الخصوص.
تفاعلات دوائية
ومن ناحية أخرى، أشارت إيسر إلى أنه لا يجوز تناول الأغذية المحتوية على مواد مُرَّة عند تناول الأدوية؛ نظرا لأنه قد تحدث تفاعلات دوائية.
كما أشارت إلى أن المواد المُرَّة قد تتسبب في زيادة أو تقليل مفعول بعض الأدوية، مثل:
– أدوية خفض الكوليسترول.
– أدوية أمراض القلب والأوعية الدموية.
اقرأ أيضًا: تغذية مرضى سرطان الثدي.. نصائح لجعل طعامك أشهى مذاقًا