الجزر من الخضراوات المفيدة، ومعروف أنه يقوي النظر، ويزيد نضارة البشرة، وجمال الشعر. وينصح خبراء التغذية بإضافته إلى موائدنا من أجل صحة أفضل لنا ولعائلاتنا. لذا، يقدم موقع “الجوهرة” 9 أسباب تجعلك تضيفين الجزر إلى نظامك الغذائي اليومي.
9 فوائد للجزر
1. صحة العين
الجزر من الخضراوات الجذرية المشهورة بفوائدها الصحية، فهو يحتوي البيتا كاروتين، الصبغة البرتقالية الزاهية، التي تتحول إلى فيتامين أ في الجسم، الضروري لصحة العين.
ويساعد في الوقاية من أمراض العيون، مثل: إعتام عدسة العين، والضمور البقعي، ويحسن الرؤية في ظروف الإضاءة المنخفضة.
ويعد البيتا كاروتين من أقوى مضادات الأكسدة. كما يؤدي دورًا حيويًا في الحفاظ على صحة الجلد والشعر والأغشية المخاطية.
2. الوقاية من السرطان
الجزر غني بمضادات الأكسدة، مثل: البيتا كاروتين، واللوتين، والزياكسانثين، والتي قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. وأظهرت الدراسات أنه قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، والرئة، والثدي. ومع ذلك، فإن العلاقة الدقيقة بين استهلاك الجزر وتطور السرطان لا تزال غير واضحة.
3. مكافحة الشيخوخة
الجزر من الأطعمة الرائعة المضادة للشيخوخة؛ لأنه يحتوي مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة، التي تحمي الخلايا وتبطئ الشيخوخة. ويساعد فيتامين سي خاصة في إنتاج الكولاجين، ويقلل من ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد.
4. فقدان الوزن
كما يعد إضافة صحية لأي نظام غذائي لفقدان الوزن؛ لأنه منخفض السعرات الحرارية، وغني بالألياف والماء؛ ما يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول، ويمنع الإفراط في تناول الطعام.
5. صحة القلب
يحتوي الجزر فيتامينات ومعادن أساسية وألياف تحمي القلب. بينما يساعد في خفض ضغط الدم، ومستويات الكوليسترول، والالتهابات.
6. تعزيز الجهاز المناعي
الجزر غني بفيتامين سي، وهو عنصر غذائي مهم للجهاز المناعة، فيزيد من إنتاج الأجسام المضادة وخلايا الدم البيضاء، ويحمي من الجذور الحرة.
كما يحتوي الحديد والزنك، الضروريان لجهاز المناعة، بالإضافة إلى أنه مصدر جيد لفيتامين إي، الذي يحمي أغشية الخلايا في الجسم.
7. خصائص مضادة للالتهابات
بينما يساعد في علاج الأمراض المرتبطة بالالتهابات، مثل: الربو، والتهاب المفاصل الروماتويدي، وأمراض القلب.
كما يحتوي اللوتيولين، وهو أحد الفلافونويدات التي تعمل كمضاد للأكسدة، ومضاد للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك، قد تقلل هذه المادة الكيميائية النباتية من خطر الإصابة بسرطان الثدي والقولون.
8. صحة الجهاز الهضمي
كذلك فهو مصدر رائع للألياف الغذائية التي تدعم صحة الجهاز الهضمي. بينما يساعد في تنظيم مستويات السكر بالدم؛ ما يجعله خيارًا مفيدًا لمرضى السكري.
9. صحة الجلد
كما أنه غني بالفيتامينات الأساسية ومصدر جيد لمضادات الأكسدة. لذلك، يساعد الجزر أيضًا في تعزيز مناعتك، والحفاظ على صحة بشرتك.
ويحتوي الجزر فيتامين أ، الذي يساعد في جعل بشرتك تبدو أصغر سنًا، في حين يزيد من تجدد الخلايا، ويوحد لون البشرة وملمسها.