لايف ستايل

7 أصناف لا تخلو منها السفرة الرمضانية النجدية

هناك العديد من الأطباق المميزة التي تزين السفرة الرمضانية النجدية خلال هذا الشهر الكريم تجدها على المائدة بشكل شهري.

 السفرة الرمضانية النجدية

هل سمعت بمقولة : “ما أرق الرياض تالي الليل”؟ ..

تُشير المقولة إلى جمال جو الرياض ليلًا واعتداله، ما يجعلها وجهةً مناسبةً لتقضي ليالي رمضان فيها؛ حيث تزخر السفرة الرمضانية النجديّة بمختلف أنواع الأطباق التي لا تجدها مجتمعةً في بقية شهور العام.

وإليك هذه القائمة بالأصناف الرمضانية:

1- التمر:

هو الطعام الأول لقطع الصيام، والبدء بوجبة الفطور، لذلك تبدأ الأسرة السعودية بتناوله في الأول.

فهو يساعد المعدة على الهضم، وللاستفادة من مكوناته الغذائية النافعة، بالإضافة إلى أنه سنة نبويّة، ويترافق أكله عادة مع الماء أو اللبن.

2- الشوربة:

السفرة الرمضانية لا تخلو من الشوربة، فهو من الأطباق الرئيسة، لا يظهر في كل ليلة من ليالي الشهر الكريم بنفس الشكل، فهناك بيوت تفضل شوربة الدجاج، وأخرى العدس، وثالثة الفطر، ولكن يجرب أهل المملكة كافة أشكال الشوربة.

3- اللقيمات:

وهي عبارة عن مزيج من الدقيق والماء، مضافًا إليه بعض المكونات، وبعدها تكور وتقلى ويصب عليه شرابي العسل أو التمر المعروف بالدبس، وهو من الأطباق السعودية المشهورة في أغلب المناطق بالمملكة.

4- الطبق الرئيسي:

هذا الطبق الشعبي الكبير يقدم مقارنةً بالأطباق الأخرى في ليالي رمضان.

من الممكن يكون “جريشًا أو هريسًا”، وهي أطباق شعبية مصنوعة من الحبوب، وقد يكون طبقًا من الدجاج أو الأرز، أو ما يُسمّى بـ الصواني مثل: الكبسة والبرياني.

وتختلف الأطباق النجدية الشعبية الرئيسية ومنها:

– المفطح:
وهو طبق يتكون من ذبيحة الخروف أو الجمل، ويتم تقديمه مع الأرز، ويتزامن دومًا مع المناسبات الكبرى كالأعراس والاحتفالات والأعياد.

– المطازيز:
وهي عجينة مقطّعة مغموسة في مرق، وهو من الأطباق الشعبية المشهورة في محافظات المنطقة الوسطى.

– الحنيني:
طبق حلو، يصنع من التمر المهروس مع الخبز المصنوع من دقيق القمح.

5- السمبوسة:

المناطق العربية تكثر فيها إعداد اللفائف المقلية المحشوة بالجبن، أو خليط الخضروات، أو اللحوم البيضاء أو الحمراء، وهي مقرمشة.

وتأتي على شكل مثلثات، كما أن الأجيال الحديثة تضيف أنواع أخرى من المعجنات، مثل لفائف «البف باستري» إلى السفرة للتنوع في تقديم الأطباق.

6- شراب الفيمتو:

يحرص السعوديون على شرابي اللبن، والفيمتو المحلى خاصةً في الشهر الكريم، وقد تلاحظ انتشار إعلاناته على المنصات الاجتماعية، أو التلفاز طوال رمضان؛ لارتباطه بأجواء الشهر منذ عقود طويلة.

7- القهوة الرمضانية:

تجتمع العوائل السعودية بعد وجبة الإفطار من أجل شرب الشاي أو القهوة، وقد يترافق معها صحن من الحلى الذي تمتاز به كل منطقة عن غيرها.

في شهر الرحمة.. 15 فكرة تقوي أواصر الروابط العائلية 

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

إغلاق