لقد بدأ موسم البستنة؛ ما يعني أنه حان وقت زراعة الخضراوات. ولا شك أن زراعة خضراواتك بنفسك تجربة مجزية ولذيذة، كما أن زراعة حديقة صالحة للأكل تساعدك على توفير المال.
وسواء كنتَ متشوقًا لتذوق سلطة الخيار أو تتوق لامتلاك كرنب طازج، يمكنك زراعة مجموعة متنوعة من الخضراوات الآن والاستمتاع بها مع حلول الصيف.
إليك خمسة خضراوات سريعة النمو ينصح بزراعتها في حديقتك الآن. وفقًا لما ذكرته realsimple.
الكرنب
تقول لوت بيرندسن؛ خبيرة البستنة المعتمدة في تطبيق PlantIn، إن زراعة الملفوف الآن ستمنحك محصولًا صيفيًا مثاليًا لاستخدامه في السلطات الطازجة. ويستغرق الملفوف، حسب نوعه، ما بين 60 و100 يوم حتى ينضج.
كما تقول بيرندسن: “يفضل الكرنب التعرض لأشعة الشمس المباشرة لمدة ست ساعات على الأقل مع الري المتكرر. قد يؤدي الري غير المنتظم إلى تقزم الأوراق وتغير طعمها، لذا؛ تأكدي من مراقبة احتياجات خضارك من الري”. في حين أن الملفوف مقاوم للبرد. ولا يزال بإمكانك زراعته في موسم الخريف إذا بدأت في زراعته متأخرًا.
الجزر
يمكنك الحصول على جزر جاهز للحصاد خلال 60 إلى 80 يومًا من الزراعة. مع ذلك، ينمو الجزر الصغير أسرع وينضج خلال 4 إلى 6 أسابيع. يقول “بيرندسن”: إن هذه الخضراوات سهلة الزراعة والصيانة بشكل لا يصدق، وطعم الجزر الجاهز لا يضاهي طعم الجزر المزروع منزليًا.
بينما تقول “بيرندسن”: “زراعة الجزر في مزيج التربة المناسب أمرٌ ضروري. تجنب التربة التي تحتوي على صخور كبيرة أو كثيفة جدًا، فهذا سيعيق تكوين الجزر ونموه ويؤدي إلى تقزم المحاصيل”. كما توصي برش الجزر بحوالي بوصة واحدة من الماء أسبوعيًا لتوفير الرطوبة المستمرة التي يحتاجها.
الخيار
الخيار خضار سريع النمو ومتعدد الاستخدامات، يمكن زراعته الآن. وحسب النوع الذي تزرعه، يمكنك الحصول على محصول خيار خلال 50 إلى 70 يومًا.
تقول “بيرندسن”: “نعتقد أن الخيار لا غنى عنه في حدائق الخضراوات الصيفية. يتيح هذا النوع من إمكانيات عديدة في المطبخ، وزراعته بالمنزل أسهل بكثير مما تظن”.
اسقي خيارك للحفاظ على رطوبة التربة، ولكن تجنبي الري مباشرة على الأوراق. وتضيف “بيرندسن”: “هذه النباتات معرضة للإصابة بالعفن البودري، وهو مرض فطري يصيب النباتات التي تكون أوراقها رطبة بشكل مفرط”.
البازلاء
البازلاء من أفضل الخضراوات سريعة النمو التي يمكن زراعتها للبستاني المبتدئ. فهي لا تتطلب عناية كبيرة، ومعظم أنواعها جاهزة للحصاد في غضون 50 إلى 70 يومًا. تقول “بيرندسن”: إن البازلاء سهلة الزراعة، فضلًا عن قيمتها الغذائية العالية، ولذيذة للغاية.
كما توضح: أن زراعة البازلاء في حديقتك تستحق العناء بالتأكيد. بعد نموها، لا تحتاج البازلاء إلا إلى القليل من الري، وغالبًا ما تزدهر على مياه الأمطار وحدها. تأكدي من وضعها في مكان مشمس لضمان نمو صحي وفير. أما إذا كنت ترغبين في ضمان الاستمتاع بالبازلاء الطازجة طوال الصيف، فازرعي البذور على فترات أسبوعين.
وأضافت: “سيوفر لك هذا إمدادًا مستمرًا من البازلاء اللذيذة والصحية مباشرة من حديقتك”.
اقرأ أيضًا: فوائد الكرنب للبشرة.. يحمي من البثور ويقلل الهالات السوداء
البنجر
البنجر نبات جذري سريع النمو، وأوراقه الجميلة تضفي جمالًا على حديقتك أثناء نموها. عادةً ما تكون أوراقه خضراء متوسطة إلى داكنة اللون، ولكن بعض الأنواع قد تكون حمراء أو كستنائية اللون. يمكن زراعة البنجر في غضون 50 إلى 70 يومًا، حسب الظروف والنوع.
إذا لم تكوني من محبي الشمندر، فجربي زراعته في المنزل، تقول “بيرندسن”، مضيفة: “نحن على يقين من أنك ستغيرين رأيك. الشمندر حلو المذاق، كثير العصارة، وغني بمضادات الأكسدة القوية. يمكن إضافته إلى السلطات نيئًا، أو مطبوخًا للعشاء، أو حتى مخللًا”.
بينما يعد البنجر نباتًا مناسبًا جدًا للمبتدئين؛ إذ ينمو في جميع أنواع التربة تقريبًا، ويمكنه تحمل مجموعة متنوعة من الظروف. كما أنه رائع للزراعة في الحاويات، لذا؛ إذا كان لديك شرفة، ففكري في زراعة هذه الخضراوات متعددة الاستخدامات هذا العام.