أكلة هنية

5 أكلات صحية للدايت على الغداء.. وصفات مكرونة ولحوم للرجيم

تبحث الكثير من النساء، عن أكلات صحية للدايت على الغداء؛ حيث تعد الوجبة الأساسية؛ لذلك يفضل الجميع الحصول على أكله صحية شهية ولذيذة في الوقت نفسه، بل قد يبحث البعض عن وصفات مكرونة ولحوم للرجيم.

أكلات صحية للدايت على الغداء

الرجيم لا يعني الحرمان من الأكلات الشهية، فدائمَا هناك طريقة لتحضير الطعام المفضل لدينا لكن بطريقة صحية تناسب الرجيم.

في هذا الصدد، تقدم «الجوهرة»، وصفات مكرونة ولحوم للرجيم بالإضافة للسمك، لتقديم أكلات صحية للدايت على الغداء لأسرتك.

 

أكلات صحية للدايت
أكلات صحية للدايت

 

المكرونة بالباشاميل للدايت

• مكرونة مسلوقة ( مكرونة القمح الكامل)
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• طبق مشروم طازج شرائح
• ملعقة كبيرة زيت
مكونات البشاميل
• ملعقة كبيرة زيت
• 5 ملعقة كبيرة دقيق شوفان مطحون ناعم
• 1 1/2 لتر لبن خالي او قليل الدسم
• ملعقة كبيرة قرفة
• 2 ملعقة صغيرة بودرة بصل
• ملح وفلفل
مكونات للوجه
• جبنة جودة لايت مبشورة
• أو بيضة

قد يهمك: وصفات فطور صحي ولذيذ.. طريقة التحضير خطوة بخطوة

مكرونة بشاميل دايت بالشوفان
وصفات مكرونة ولحوم للرجيم

طريقة التحضير

  • لعمل البشاميل، ضعي حلة على النار ( يفضل حلة جرانيت) ، وأضيفي الزيت مع ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان ويشوح جيدًا، ليتحمص.
  • ثم يضاف جزء من اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر .
  • ثم يقلب باقي دقيق الشوفان مع باقي اللبن على البارد، ويقلب جيدا، ثم يضاف لخليط البشاميل على النار، ويقلب باستمرار حتى يغلظ القوام، ويضاف بودرة البصل والملح والفلفل.
  • في طاسة على النار، توضع ملعقة الزيت والثوم ويشوح، ثم يضاف المشروم ليشوح، ثم توضع المكرونة ويقلب الخليط.
  • يدهن بايركس الفرن بالزيت، ثم توضع خلطة المكرونة بالمشروم، ثم طبقة من البشاميل، ثم الجبنة المبشورة.
  • أدخلي المكرونة إلى الفرن حتى ذوبان الجبنة ، وتقدم للأسرة.
  • من الممكن استبدال المشروم باللحمة المفرومة قليلة الدسم.

 

 

طريقة الدجاج المشوي بالفرن محشي بالكينوا

 

– مكونات حشوة الدجاج
كينوا: كوب (مسلوقة ومصفاة)
ملح: رشّة (لسلق الكينوا)
كزبرة خضراء: ملعقة كبيرة (مفرومة فرم ناعم)
بقدونس: ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
قشرة ليمون: 1 حبة
عصير الليمون: 1 حبة
زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
ملح: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة

– مكونات تتبيلة الدجاج
معجون الطماطم: ملعقة كبيرة
زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
بابريكا: ملعقة صغيرة (مدخنة)
– الدجاج: دجاجة (دجاجة اليوم وزن ما بين 1100 غم – 1300 غم / منظفة)
– كاجو: ربع كوب
– لوز: ربع كوب
– زبيب: ربع كوب

طريقة التحضير

  • لتحضير حشوة الدجاج، اسلقي الكينوا في الماء الساخن مع رشة من الملح حتى تنضج لغاية 70% من درجة الإستواء.
  • ثم صفيها، واخلطيها جيدًا في وعاء مع الكزبرة الخضراء المفرومة، والبقدونس المفروم، وقشر الليمون، وعصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون، ونكهي المكونات بالملح والفلفل الأسود المطحون، وضعي الوعاء جانبًا.
  • لتحضير تتبيلة الدجاج، في طبق صغير وعميق، اخلطي معجون الطماطم مع زيت الزيتون، والبابريكا المدخنة جيدًا، وضعي التتبيلة جانبًا.
  • احشي دجاج اليوم بمكونات حشوة الدجاج، وأغلقي على الحشوة بشريحة من الليمون.
  • تبلي دجاج اليوم بمكونات التتبيلة باستخدام الفرشاة الخاصة، وتأكدي من دهن الدجاجة بالكامل من جميع الجهات.
  • ضعي الدجاجة بصينية الفرن، وأدخليها الفرن لمدة تتراوح ما بين 30 -50 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج، وحمري الوجه.
  • انقلي الدجاجة لطبق التقديم.
  • للتزيين، حمصي الكاجو واللوز والزبيب في مقلاة على النار، وأضيفي المكونات على وجه الدجاج عند التقديم.
  • قدمي الطبق ساخنًا.

قد يهمك: طريقة عمل كرات الدجاج بالصويا صوص للدايت (فيديو)

 

شوربة القمح والدجاج لرجيم صحي

– صدر الدجاج/  4 قطع (من دون جلد)
– ملح/ ملعقة صغيرة
– الكمون/ ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة/ ملعقة صغيرة
– القرفة/ ربع ملعقة صغيرة (ناعمة)
– البهار الحلو/ ربع ملعقة صغيرة
– القمح/ نصف كوب (مقشور)
– الماء/ 4 أكواب
– الزيت النباتي/ ملعقة كبيرة
– البصل/ 1 حبة (مفروم فرمًا ناعمًا)
– الكزبرة/ 100 غراماً (مخلوطة بالثوم المدقوق)
– الزنجبيل/ ملعقة كبيرة (مبشور)
– الفلفل الحار/ نصف حبة (مفروم فرمًا ناعمًا)
– طماطم/ 2 كيلو (مقطّعة)
– مرق دجاج/ 2 كوب
– بقدونس/ ربع باقة (مفروم فرمًا ناعمًا)
طريقة التحضير

  • يُسخَّن قدر كبيرة غير لاصق، ويضاف الدجاج والتوابل (الملح والكمُّون والكزبرة الجافَّة والقرفة الناعمة والبهار الحلو) إليها.
  • تُغطَّى القدر، وتُترك على حرارة متوسِّطة، وذلك لخمس دقائق. ثمَّ، يُقلب الدجاج، فتُغطى القدر من جديد، وتُترك على النار لخمس دقائق، أو حتَّى النضج.
    يُغسل القمح، ويُصفّى.
  • يُصب الماء فوق الدجاج، بصورة تدريجيَّة، مع الخلط جيِّدًا. تُترك القدر على حرارة قويَّة؛ حتى بدء الغليان.
  • ثمَّ، تُغطى القدر، وتترك على حرارة متوسِّطة لخمس وأربعين دقيقة.
  • يُحمَّى الزيت في قدر ثانية، فيُضاف البصل، مع التقليب حتَّى يشقرَّ لونه.
  • يُضاف الكزبرة والثوم، والزنجبيل، والفليفلة، بصورة تدريجيَّة، مع التحريك باستمرار، حتَّى تذبل الفليفلة.
  • تُضاف البندورة، مع التحريك المتواصل لدقيقة.
  • تُضاف الخضراوات، والمرق والبقدونس، إلى خليط الدجاج والقمح، مع الخلط جيِّدًا.
  • يُغطَّى القدر، التي تُترك على حرارة خفيفة لربع الساعة.
  • وتُقسَّم الشوربة إلى أربع حصص متساوية. لتُقدَّم ساخنةً.

ستيك اللحم بصلصة الماسترد دايت

– عصير الليمون/ ملعقة كبيرة
– الستيك/ 4 قطع (فيليه/ مدقوق)
– ملح/ نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود/ ربع ملعقة صغيرة
– خل البلسمك/ نصف كوب
– الماسترد/ ربع كوب

طريقة التحضير

  • سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية.
  • قومي بتتبيل الستيك بالملح والفلفل وأضيفيه للزيت وقلبي لمدة 3 دقائق على الجهتين حتى يتحمر وينشف ماؤه.
  • ارفعي الستيك من المقلاة وضعيه في طبق وغطيه بورق الأولمنيوم.
  • ضعي الخل البلسمي في نفس المقلاة وقلبي لمدة دقيقتين ثم ارفعيه عن النار.
  • أضيفي الخردل وقلبي المزيج حتى يتجانس.
  • قومي بصب المزيج فوق الستيك وقدميه ساخنًا إلى جانب الخضار أو السلطة أو البطاطس.

قد يهمك: وصفات صحية للدايت سهلة التحضير باستخدام الدجاج

آكلات صحية للرجيم

 

دجاج محمر بالثوم والكزبرة للرجيم

– صدر الدجاج: 500 غرامًا
– زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
– الزبدة: ملعقة كبيرة
– البصل: 1 حبة (مبشور)
– الثوم: 4 فصوص (مهروس)
– كزبرة خضراء: ربع كوب (طازجة ومفرومة)
– ملح: ملعقة صغيرة
– فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
– عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة
– فلفل أخضر حار: قرن (اختياري)


طريقة التحضير

  • سخني الزيت والزبدة في مقلاة واسعة على النار.
  • تبلي الدجاج بالملح والفلفل وأضيفي الدجاج للمقلاة وقلبي لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر.
  • ابدأي بإضافة البصل والفلفل الأخضر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى الخضار.
  • أضيفي الثوم المهروس والكزبرة وحركي لمدة 5 دقائق إضافية حتى ينضج الدجاج.
  • ارفعي المقلاة عن النار، ووزعي عصير الليمون فوق الدجاج المحمر.
  • قدميه ساخنًا إلى جانب الأرز أو البرغل المفلفل حسب الرغبة.

قد يهمك: طريقة عمل البان كيك بخطوات سهلة.. الوصفة الأصلية (فيديو)

 

 

الرابط المختصر :

close

مرحبا 👋

سعداء بالتواصل معكم
قم بالتسجيل ليصلك كل جديد

نحن لا نرسل البريد العشوائي! اقرأ سياسة الخصوصية الخاصة بنا لمزيد من المعلومات.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى