بكتيريا خطيرة قد تصيبك.. احذر من طهي الدجاج جزئيًا

يعتقد بعض الناس أنه من المقبول طبخ الدجاج جزئيًا ثم الانتهاء من طهيه لاحقًا، ولكن هذا الإجراء غير آمن وغير موصى به.

أسباب عدم أمان طبخ الدجاج جزئيًا

هناك عدة أسباب تجعل طبخ الدجاج جزئيًا غير آمن، منها:

وجود بكتيريا خطيرة في الدجاج النيئ

يمكن أن يحتوي الدجاج النيئ على بكتيريا خطيرة، مثل السالمونيلا و الإشريكية القولونية، والتي يمكن أن تسبب أمراضًا خطيرة، مثل التسمم الغذائي.

عدم ضمان طهي الدجاج بالكامل

حتى لو تم طهي الدجاج جزئيًا، فقد لا يكون قد تم طهيه بالكامل في المرة الثانية. وهذا يعني أن البكتيريا الخطيرة قد لا تزال موجودة، مما يزيد من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.

صعوبة التأكد من طهي الدجاج بالكامل

قد يكون من الصعب التأكد من طهي الدجاج بالكامل، خاصةً إذا تم تقطيعه إلى قطع صغيرة.

بكتيريا خطيرة قد تصيبك.. احذر من طهي الدجاج جزئيًا

مخاطر الإصابة بالتسمم الغذائي من طبخ الدجاج جزئيًا

يمكن أن يسبب التسمم الغذائي من تناول الدجاج غير المطهو بالكامل أعراضًا مثل:

الغثيان والقيء والإسهال

ارتفاع درجة الحرارة

الصداع

آلام البطن

في بعض الحالات، يمكن أن يكون التسمم الغذائي خطيرًا، وقد يؤدي إلى دخول المستشفى أو حتى الموت.

بكتيريا خطيرة قد تصيبك.. احذر من طهي الدجاج جزئيًا

نصائح لتجنب الإصابة بالتسمم الغذائي

لتجنب الإصابة بالتسمم الغذائي من تناول الدجاج، من المهم طهيه بالكامل دائمًا. يمكنك التأكد من طهي الدجاج بالكامل عن طريق استخدام مقياس حرارة الطعام لقياس درجة الحرارة الداخلية للحم. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية للدواجن إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت) على الأقل.

لذا من غير الآمن طبخ الدجاج جزئيًا والانتهاء من طهيه لاحقًا. احرص دائمًا على طهي الدجاج بالكامل لتجنب الإصابة بالتسمم الغذائي.