مع تزايد التحديات الدراسية ومشاكل التركيز لدى الأطفال، بدأت الأبحاث الحديثة تسلّط الضوء على دور التغذية في دعم وظائف الدماغ، خصوصًا نوعية الدهون والزيوت التي يتناولها الأطفال؛ إذ بات معروفًا أن بعض الدهون لا تشكل فقط مصدرًا للطاقة؛ بل تعمل كـ”وقود” للدماغ، تسهم في تحسين الذاكرة، وتعزيز التركيز، ورفع مستوى القدرات المعرفية.
ومع اقتراب العام الدراسي الجديد، توضح الدكتورة شيلبا فورا؛ رئيسة قسم البحث والتطوير في ماريكو، كيف يمكن للخيارات البسيطة القائمة على التغذية. بدءًا باختيار زيوت الطهي المناسبة، أن ترسي الأساس لعام دراسي أكثر صحة وإنتاجية. وفقًا لما ذكرته “العربية”.
ما الدهون الصحية الضرورية لنمو العقل؟
ليست كل الدهون ضارة؛ بل إن بعضها ضروري لتعلم الطفل ونموه. الدهون الصحية. مثل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة “MUFA” والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة “PUFA”، ضرورية لنمو الطفل وتطوره؛ لأنها مصادر حيوية للطاقة تسهم في نموه وتطوره بشكل عام.
ومن بين الأحماض الدهنية غير المشبعة، تلعب الأحماض الدهنية أوميجا 3 وأوميجا 6 دورًا مهمًا في دعم صحة الدماغ والتطور الإدراكي.
وتنصح الدكتورة “فورا” قائلةً: “مع إن الدهون الصحية ضرورية. إلا أنه ينبغي تناولها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن لتجنب الإفراط في تناول السعرات الحرارية. كما أن الجمع بين نظام غذائي صحي ونمط حياة نشط. بما في ذلك ممارسة الرياضة واللعب اليومي أو الأنشطة الخارجية، يعزز الصحة البدنية والنمو المعرفي للأطفال”.
اختاري زيوت الطهي المناسبة لصحة طفلك
من الضروري تنمية عادة قراءة الملصقات عند شراء المنتجات. تقول الدكتورة “فورا”: “عند اختيار قائمة البقالة، يجب أن نضع في اعتبارنا أن الزيوت الصالحة للأكل التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة والمتحولة قد ترفع مستوى الكوليسترول الضار “LDL”. ما قد يزيد من خطر الإصابة بالسمنة لدى الأطفال، وقد يسهم في اضطرابات أيضية أخرى مع التقدم في السن”.
بدلًا من ذلك، اختاري زيوتًا غذائية متعددة المصادر للاستخدام اليومي. فهي توفر توازنًا جيدًا بين الأحماض الدهنية؛ مثل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة “MUFA” والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة “PUFA”. هذه الزيوت المخلوطة غنية بمضادات الأكسدة الطبيعية، ومدعمة بعناصر غذائية مثل فيتاميني أ ود. ما يجعلها خيارًا مثاليًا لصحة القلب.
حيث تعدّ الزيوت المعصورة على البارد إضافة صحية أخرى إلى قائمة زيوت الطهي. هذه الزيوت غير مكررة وتحتفظ بالنكهة والرائحة الطبيعية للبذور بفضل عملية استخلاصها على درجة حرارة منخفضة. ما يجعلها خيارًا صحيًا للوجبات اليومية.
تطوير عادات أكثر ذكاءً للحصول على تغذية متوازنة
- عادات الأكل الصحية: قمي بإدراج حفنة من المكسرات والبذور الغنية بالدهون الصحية للقلب والبروتين كجزء من وجبة الإفطار لطفلك.
- عادات تناول الطعام الصحية: بالإضافة إلى ذلك، اجعلي وجباتهم ممتعة من خلال دمج الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات الموسمية والملونة لتوفير العناصر الغذائية الأساسية التي تدعم الصحة على المدى الطويل.
- عادات الطبخ الصحية: ادمجي ممارسات الطبخ الحديثة مثل القلي بالهواء، والقلي السريع، والخبز أو القلي في المقلاة باستخدام كميات معتدلة من الزيوت للطبخ اليومي.
قائمة مرجعية لمطبخ العودة إلى المدرسة لتغذية أكثر ذكاءً وتوازنًا
- قومي بتخزين الأطعمة الغنية بالأوميغا 3 “للدماغ” مثل بذور الشيا، وبذور الكتان، والأفوكادو، والجوز، والسلمون.
- قومي بإدراج زيوت الطهي الصحية ذات نسب الأحماض الدهنية المتوازنة لتحضير الوجبات المختلفة.
- حافظي على مستويات الترطيب والطاقة لديك تحت السيطرة من خلال تناول الماء بانتظام وإضافة عصائر الفاكهة الطازجة باعتدال.
- أضيفي الأطعمة الغنية بالألياف مثل الشوفان والحبوب الكاملة والتفاح والموز والسبانخ والجزر والكينوا إلى نظامك الغذائي لدعم صحة الأمعاء والصحة العامة.
اقرأ أيضًا: المشي قبل الأكل أم بعده؟ سرعة حرق الدهون تكمن في التوقيت
من خلال اتخاذ خيارات مدروسة ومسؤولة، بدءًا من اختيار زيوت الطهي والمكونات المناسبة، إلى تشجيع النشاط البدني المنتظم، يمكن للوالدين مساعدة الأطفال على تطوير التركيز بشكل أفضل والصحة والرفاهية الأقوى للعام الدراسي الجديد.