أفضل وأسوأ الأطعمة للوقاية من سرطان القولون والمستقيم

يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وقد تسهم الخيارات الغذائية السليمة في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، الذي يُعد من أكثر أنواع السرطان شيوعًا بين الرجال والنساء. وتشير الأدلة العلمية إلى أن اتباع نظام غذائي متوازن، وممارسة النشاط البدني بانتظام، والحفاظ على وزن صحي، والحد من استهلاك الكحول، قد تساعد مجتمعةً في خفض احتمالات الإصابة بالمرض.

وفي حين لا يوجد طعام واحد يضمن الوقاية من السرطان، فإن اختيار الأطعمة الغنية بالألياف والعناصر الغذائية، وتقليل استهلاك اللحوم الحمراء والمصنعة، يُعدان من الخطوات المهمة لدعم صحة القولون والمستقيم.

أطعمة قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم

منتجات الألبان

تشير دراسات عديدة إلى ارتباط تناول منتجات الألبان الغنية بالكالسيوم بانخفاض خطر الإصابة بأورام القولون الغدية وسرطان القولون والمستقيم. وقد يكون للكالسيوم دور في الحد من بعض العمليات التي تسهم في تطور الخلايا السرطانية، إلا أن آليات تأثيره لا تزال قيد الدراسة.

كما يُحتمل أن يسهم فيتامين د، الذي يُضاف إلى بعض أنواع الحليب ومنتجات الألبان، في دعم صحة الجسم، لكن الأدلة المتعلقة بدوره المباشر في الوقاية من سرطان القولون والمستقيم لا تزال بحاجة إلى مزيد من البحث. ويُنصح بالحصول على الكالسيوم والفيتامينات من مصادر غذائية مناسبة، واستشارة الطبيب قبل تناول المكملات الغذائية.

الحبوب الكاملة

تعد الحبوب الكاملة، مثل الشوفان وخبز القمح الكامل والأرز البني، من المصادر المهمة للألياف والمغنيسيوم والعناصر الغذائية الأخرى. وتساعد الألياف على تحسين حركة الأمعاء وتنظيم عملية الهضم، وقد تسهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

ويوصى بإدراج الحبوب الكاملة ضمن النظام الغذائي اليومي، مع استبدال الحبوب المكررة بخيارات كاملة كلما أمكن. ويمكن تحقيق ذلك من خلال تناول الشوفان في وجبة الإفطار، واختيار الخبز المصنوع من القمح الكامل، وتناول الأرز البني بدلًا من الأرز الأبيض بصورة متكررة.

البقوليات ومنها الفاصوليا والعدس

توفر البقوليات، مثل الفاصوليا والعدس والحمص والبازلاء وفول الصويا، مزيجًا من الألياف والبروتين النباتي والفيتامينات والمعادن. وتساعد الألياف على دعم صحة الأمعاء، كما تحتوي هذه الأطعمة على مركبات نباتية قد تكون لها خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات.

ورغم أن تأثير بعض هذه المركبات في الوقاية من السرطان لا يزال قيد البحث، فإن تناول البقوليات بانتظام يعد خيارًا صحيًا يمكن أن يساعد على تحسين جودة النظام الغذائي. ويمكن إضافتها إلى السلطات والشوربات والأطباق الرئيسية، أو استخدامها بديلًا جزئيًا للحوم.

الفواكه والخضراوات الملونة

تحتوي الفواكه والخضراوات على الألياف والفيتامينات والمعادن ومركبات نباتية متنوعة تدعم الصحة العامة. ومن الخيارات المفيدة البروكلي والملفوف والبرتقال والتفاح والتوت والجزر والخضراوات الورقية.

وقد تباينت نتائج الدراسات بشأن التأثير المباشر لكل نوع من الفواكه والخضراوات في خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. إلا أن تناول مجموعة متنوعة منها يعد جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الصحي. ويفضل التنويع في الألوان والأنواع، وتناول الفاكهة كاملة بدلًا من الاعتماد على العصائر، للاستفادة من محتواها من الألياف.

الأسماك

تعد الأسماك، وخصوصًا الأنواع الدهنية مثل السلمون والسردين، مصدرًا جيدًا للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية. وتشير بعض الدراسات إلى وجود ارتباط بين تناول الأسماك وانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، لكن الأدلة المتعلقة بالوقاية من سرطان القولون والمستقيم ليست حاسمة.

ويمكن إدراج الأسماك ضمن نظام غذائي متوازن، مع تنويع الأنواع وطرق التحضير، وتفضيل الطهي في الفرن أو الشواء المعتدل بدلًا من القلي المتكرر. كما ينبغي الانتباه إلى مستويات الزئبق في بعض الأنواع الكبيرة المفترسة، واختيار الأسماك وفقًا للإرشادات الصحية المحلية.

أطعمة ينصح بالحد من تناولها

اللحوم المصنعة

تضم اللحوم المصنعة المنتجات التي خضعت للتدخين أو التمليح أو المعالجة أو إضافة مواد حافظة. مثل النقانق واللحم المقدد والمرتديلا وبعض أنواع اللحوم المعلبة.

وتصنف الأدلة العلمية اللحوم المصنعة ضمن الأطعمة المرتبطة بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. ولذلك ينصح بتقليل تناولها قدر الإمكان، وتجنب جعلها جزءً يوميًا من الوجبات. ويمكن استبدالها بالدجاج المطهو في المنزل، أو البيض، أو الأسماك، أو البقوليات.

اللحوم الحمراء

تشمل اللحوم الحمراء لحم البقر والضأن والخنزير. وترتبط زيادة استهلاكها بارتفاع خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. وفقًا للأدلة الوبائية المتاحة. وقد تتأثر المخاطر أيضاً بطريقة الطهي، إذ يمكن أن تتكوّن مركبات ضارة عند تعريض اللحوم لدرجات حرارة مرتفعة جدًا أو احتراقها.

لذلك، ينصح بالحد من استهلاك اللحوم الحمراء، واستبدال جزء منها بالأسماك والدواجن والبقوليات ومصادر البروتين النباتية. ويشار عادةً إلى أن الحد من اللحوم الحمراء إلى نحو 350–500 غرام مطبوخ أسبوعيًا يتماشى مع توصيات وقائية شائعة، مع مراعاة الإرشادات المعتمدة في كل بلد.

ماذا عن القهوة والشاي والسكر والثوم؟

لا تزال الأبحاث تدرس العلاقة بين بعض الأطعمة والمشروبات الشائعة وخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. وتشمل هذه الأطعمة القهوة والشاي والمشروبات المحتوية على الكافيين والبطاطا والثوم والأطعمة الغنية بالسكر.

ولا تتوافر أدلة كافية تسمح باعتبار هذه الأطعمة وسيلة مؤكدة للوقاية من المرض أو سببًا مباشرًا للإصابة به في جميع الحالات. ومع ذلك، فإن الحد من المشروبات المحلاة والأطعمة فائقة المعالجة، والاعتماد على نظام غذائي متنوع ومتوازن، يظلان خيارين مناسبين للصحة العامة.

عادات يومية تدعم صحة القولون والمستقيم

إلى جانب الاهتمام بنوعية الطعام، يمكن اتباع مجموعة من العادات التي تساعد على تقليل عوامل الخطر، ومنها:

• تناول الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الحبوب الكاملة والبقوليات والفواكه والخضراوات.
• الحد من اللحوم المصنعة وتقليل استهلاك اللحوم الحمراء.
• ممارسة النشاط البدني بانتظام والحفاظ على وزن صحي.
• تجنب التدخين والحد من استهلاك الكحول.
• الالتزام بفحوصات الكشف المبكر عن سرطان القولون والمستقيم وفقاً للعمر والتاريخ العائلي والإرشادات الطبية المحلية.

يمكن أن يسهم اتباع نظام غذائي صحي في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. خاصةً عند التركيز على الحبوب الكاملة والبقوليات والفواكه والخضراوات، والحد من اللحوم الحمراء والمصنعة. ومع ذلك، لا يمكن الاعتماد على النظام الغذائي وحده للوقاية من المرض، إذ تتداخل عوامل متعددة في تحديد احتمالات الإصابة به.

ويظل الكشف المبكر مهمًا، حتى لدى الأشخاص الذين يتبعون عادات صحية. لأن اكتشاف التغيرات في مراحلها المبكرة قد يساعد على تحسين فرص العلاج والنتائج الصحية.