وصفات صحية للدايت.. كيف تُحضرين السلمون بطرق شهية مختلفة؟
قد يجد الكثير بيننا صعوبة في تحضير وصفات صحية للدايت بأشكال مختلفة وهو ما قد يُصيب البعض بالملل، وبالتالي عدم استكمال النظام الغذائي الصحي.
وصفات صحية للدايت
ويساعد معرفة وصفات صحية للدايت مختلفة في التخلص من الملل في وجباتك؛ ويعد السلمون بين أشهى الأطعمة الصحية التي يميل الكثير إلى معرفة طرق مختلفة لتحضيره.وفي هذا الصدد، تستعرض لكِ مجلة «الجوهرة» كيفية تحضير السلمون على مائدتك بطرق مختلفة.
قد يهمك: طريقة عمل مكرونة كانيلوني بخطوات سهلة
فيليه السلمون مع الخضار لرجيم صحي
– فيليه السلمون : 2 قطعة – برش ليمون : 1 حبة – البطاطا : 1 حبة (مقطعة مكعبات) – الكوسا : 1 حبة (مقطعة مكعبات) – الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات) – كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة) – الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور) – زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان – ملح : ربع ملعقة صغيرة – فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة – الخردل : ملعقة كبيرة – الماسترد : ملعقة كبيرةطريقة التحضير:
- اخلطي قطع البطاطا والكوسا مع الكزبرة وبرش الزنجبيل عليهم وبرش الليمون ونرش الملح والفلفل الأسود.
- كما تقومب بوضع زيت زيتون وملعقة الماسترد في وعاء ونضيف فيليه السمك السلمون ونتبله من الجهتين بالخليط.
- فى صينية نضع زيت زيتون وفيليه السمك السلمون المتبل ويدخل إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى يتشوح.
- كما تقوم بتوزيع الخضراوات في صينية الفيليه ونغلف الصينية بورق الأولمنيوم ونضعها في الفرن على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
- بعد مرور 30 دقيقة نفتح الفرن ونرفع ورق الأولمنيوم ونتركه للمدة الباقية وهي 15 دقيقة حتى يحمر.
مكرونة السلمون
- احضري فيليه السلمون : 500 غراماً (مقطع أصابع عريضة).- سباغتي : 250 غراماً.
- كريما : 400 مل (قليلة الدسم).
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم، مفروم ناعم).
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة.
- ملح : ملعقة صغيرة.
- فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة.
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
- أولاً، قومي بـ سلق المعكرونة بالماء المملّح بحسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانبا.
- كما تقومي بتقليب البصل بالزيت على حرارة متوسّطة حتى يصبح شفافا ثم ضعي السلمون.
- تبلي بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب ثمّ غطّي القدر وإتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
- كما تضيفي الكريما اللايت واتركيها حتى يغلي المزيج.
- وأخيرا أضيفي المعكرونة وقلّبي لحوالي دقيقتين وقدميه ساخنا.
صينية السلمون المدخن
- السلمون المدخن: 2 شريحة - البطاطس: 3 حبات (مقطعة شرائح رقيقة) - عصير الليمون: 1 حبة - الليمون: 1 حبة (مقطع شرائح) - الثوم: 4 فصوص (مهروس) - فلفل أخضر حار: نصف ملعقة صغيرة (مجفف) - زيت الزيتون: 7 ملاعق كبيرة - بقدونس: 2 ملعقة كبيرة (مفروم) - ملح: رشّة - بهارات: حسب الرغبةطريقة التحضير:
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في صينية فرن، وزعي شرائح البطاطس، ثم تبلي السلمون بالملح وضعيه فوق البطاطس.
- اصنعي شقوقًا صغيرة بالسمك من الأعلى وضعي فيها شرائح الليمون، كما تقومي بدهن السمك بملعقتين كبيرتين من
- زيت الزيتون، ورشي الملح والتوابل بحسب الرغبة.
- غطي صينية الفرن بورق القصدير ثم ضعيها في الفرن لحوالي 20 دقيقة.
- كما تقومي برفع ورق القصدير، وتعيدي الصينية إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تصبح المكونات مقرمشة.
- في مقلاة على النار، سخني 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ثم أضيفي الثوم، والفلفل الحار المجفف، والبقدونس وقلبي المكونات قليلاً.
- أخرجي السمك من الفرن، ثم أضيفي الليمون واسكبي صلصة البقدونس فوقه ثم قدميه.
