طريقة عمل مكرونة كانيلوني بخطوات سهلة
إذا كنتِ تبحثن عن وجبة شهية لإحدى عزائمك، فيمكنك البدء مع طريقة عمل مكرونة كانيلوني، حيث تعد من الوجبات المثالية على مائدة طعامك خاصة عند استقبال الضيوف.
وتتعدد طرق تحضير الكانيلوني، كما يمكنك إعداده بأكثر من مذاق، وتقدم لكِ مجلة «الجوهرة» في السطور التالية طريقة عمل مكرونة كانيلوني بخطوات سهلة.
قد يهمك: أكلات سهلة للدايت.. إليكِ طريقة المكرونة بالسلمون
- مقادير حشوة اللحم: زيت الزيتون: ملعقة كبيرة طماطم: 200 غم (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة) البصل: 1 حبة (مفروم فرمًا ناعمًا) لحم بقر مفروم: 300 غرامًا معجون الطماطم: نصف ملعقة صغيرة ملح: رشّة فلفل أسود: رشّة القرفة: نصف ملعقة صغيرة (مطحونة) - لفائف الكانيلوني: 400 غرامًا (مكرونة) - جبن البارميزان: كوب (مبشور) - كريمة الطبخ: كوب ونصف (سائلة) - الحبق: ملعقة كبيرة - صلصة طماطم: كوب ونصف - ملح: رشّة - فلفل أسود: رشّة
طريقة التحضير:
- لتحضير حشوة اللحم: في قدر على نار متوسطة سخني الزيت، كما تقومي بإضافة البصل وشوحيه قليلًا حتى يذبل.
- ثم أضيفي اللحم المفروم وتبلي بالملح، والفلفل، والقرفة، وقلبي حتى يتغير لون اللحم.
- كما تقومي بإضافة مكعبات الطماطم، ومعجون الطماطم، واتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج دون تغطية القدر، ثم ارفعي القدر واتركي الحشوة جانبًا حتى تبرد قليلًا.
- احشي حبات الكانيلوني بحشوة اللحم وضعيها في صينية فرن.
- كما تقومي بخلط صلصة الطماطم مع الكريمة والحبق في وعاء جانبي، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود وحركي المزيج حتى يتجانس، ثم اسكبيه فوق حبات الكانيلوني في الصينية.
- انثري جبن البارميزان على الوجه.
- كما تقومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج وتتحمر. كما تقومي بتقديمها ساخنة.
كانيلوني السبانخ والبشاميل
على جانب آخر، نقدم لكِ طريقة أخرى لتقديم الكانيلوني لأسرتك:المقادير: - لصلصة البشاميل : زيت الزيتون: 25 ملليلترًا دقيق: 75 غرامًا حليب: 750 ملليلترًا (قليل الدسم) - لتحضير الكانيلوني: الفطر: 1 كيلو (طازج ومفروم ناعم) السبانخ: 200 غم (مفروم) جبن الريكوتا: 100 غرامًا البيض: 2 حبة (مخفوق) الأعشاب الإيطالية: ملعقة صغيرة (مجففة) الكانيلوني: 5 قطع جبن البارميزان: 4 ملاعق كبيرة (وكمية إضافية للوجه / مبشور)
طريقة التحضير:
- لتحضير البشاميل: اخلطي المكونات في الخلاط ثم قومي بوضعها في قدر على النار مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة.
- لتحضير الكانيلوني: حمّي الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
- رشي رذاذ الزيت في صينية بايركس.
- ثم رشي مقلاة برذاذ الزيت وضعيها على درجة حرارة متوسطة.
- اقلي الفطر لمدة 3 دقائق.
- أضيفي السبانخ واطهي المزيج لمدة دقيقة.
- كما تضعي الخليط في وعاء واتركيه لمده دقيقة ليبرد.
- أضيفي جبن الريكوتا، والبيض واخلطيهم جيداً.
- وزعي طبقة من البشاميل في قعر الصينية.
- كما تقومي بواسطة ملعقة صغيرة بحشو حبات الكانيلوني بحشوة الفطر والسبانخ مع 4 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان.
- وزعي الكانيلوني في الصينية الواحدة بجانب الأخرى.
- اسكبي الكمية المتبقية من صلصة البشاميل فوق الكانيلوني.
- كما توزعي كمية من جبن البارميزان أعلى الصينية ورشي الأعشاب الإيطالية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمده 30 دقيقة حتى تنضج.
