هل تسخين الطعام بشكل جزئي يضر الصحة؟.. «أخصائي» يحذر
وجه الدكتور فهد السعيد، أخصائي التغذية، تحذير مهم من خطورة تسخين الطعام بشكل جزئي، وأنه من الممكن يسبب ذلك أضرار صحية.
وحذر أخصائي التغذية، عبر حسابه الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي إكس، من تسخين الطعام بشكل جزئي وغير مكتمل وجعله دافئا فقط وليس ساخنا.
كما لفت فهد السعيد في تغريدته إلى أن هذه الطريقة تعمل على تنشيط البكتيريا التي توجد في الأكل إن وجدت ولم تقضي عليها.
وأوضح أن درجة حرارة نمو أغلب أنواع البكتيريا المثالية، هي 37 مْ. كما أشار إلى ضرورة تسخين الطعام بشكل كامل وجيد بجانب التأكد من عدم وجود أجزاء باردة لم تصلها الحرارة.
خطورة تسخين طعام الأطفال بالميكروويف
وكانت دراسة حديثة تم اجرائها من قبل باحثين من جامعة «نبراسكا-لينكولن» الأمريكية، قد حذرت من تسخين طعام الأطفال في الأوعية البلاستيكية داخل الميكروويف.وجاءت نتائج الدراسة، تؤكد أن ذلك يؤدي إلى إطلاق مليارات من الجسيمات البلاستيكية الصغيرة في الطعام، وهي صغيرة جدًا بحيث لا يمكن رؤيتها بالعين المجردة.
كما لفتت إلى أن تلك الجسيمات تخترق الأعضاء الحيوية في جسم الأطفال إلى أنها تؤدي إلى إصابتهم بالعديد من الأمراض على المستوى البعيد.
وجاءت هذه النتائج بعد إدخال الجسيمات في خلايا الكلى الجنينية المزروعة. وقد أدت إلى تلف 75% من هذه الخلايا في غضون يومين.
كما نصح الباحثون باستخدام أوعية زجاجية أو خزفية مع تنظيفها بالماء والصابون بعد كل استخدام.
اقرأ أيضًا: لتجنب التسمم الغذائي.. مختص ينصح بالتخلص من الطعام بعد ساعة من تقديمه
