للباحثين عن أكلات صحية.. طريقة عمل دجاج بالبروكلي لوجبة الغداء
يبحث الكثير منا عن وصفات أكلات صحية خاصة متبعي الدايت لخسارة الوزن، ويعد الدجاج بالبروكلي من بين الأطباق الصحية الشهية التي يمكنك إدراجها إلى روتينك الغذائي.
أكلات صحية
ويعد البروكلي من بين الأطعمة الصحية الغنية بالعديد من العناصر الغذائية؛ لذلك يدخل في الكثير من وصفات الأكلات الصحية.في هذا الصدد، تقدم لكِ مجلة «الجوهرة» طريقة عمل دجاج بالبروكلي لوجبة الغداء،وقدميها بجانب الأرز المفلفل
المقادير:
يذكر أن المقادير المذكورة تكفي لأربعة أشخاص فقط:- صدر الدجاج : 500 غرامًا (فيليه مقطع مكعبات) - البصل الأخضر : 3 عود (مفروم) - سكر : 2 ملعقة كبيرة - الصويا صوص : ملعقة كبيرة - الثوم : فصّان (مهروس) - زيت السمسم : ملعقة كبيرة - الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج مبشور) - النشاء : ملعقة كبيرة ونصف - ملح : نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة - الماء : ثلث كوب - الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة - البروكولي : 3 أكواب (مقطع زهرات صغيرة) - السمسم : ملعقة كبيرة (محمص للتزيين / اختياري)
طريقة التحضير:
- اخلطي الدجاج المقطع في وعاء مع البصل الأخضر والسكر وزيت السمسم والصويا صوص ونصف كمية الثوم المهروس ونصف كمية الزنجبيل المبشور.
- كما تضيفي حوالي ملعقة صغيرة من كمية النشا في المقادير وتبلي بالقليل من الملح واتركي المزيج لمدة نصف ساعة.
- اخلطي الماء بباقي كمية النشا في وعاء صغير.
- سخني الزيت في مقلاة ووك أو مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي البروكلي وقلبي لمدة 30 ثانية.
- أضيفي باقي كمية الثوم والزنجبيل وملعقتين من الماء والملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً لمدة دقيقتين ثم ازيلي البروكلي في طبق جانبًا.
- كما تضيفي الدجاج لنفس المقلاة وأضيفي ملعقة من الزيت النباتي وقلبي لمدة 15 دقائق حتى يتحمر وينضج الدجاج.
- كذلك، أضيفي الماء والنشا وخففي النار واتركي المزيج لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البروكلي وحركي المزيج.
- قدميه ساخنًا مع رشة سمسم إلى جانب الأرز الأبيض حسب الرغبة.
