لتزيين مائدة العيد.. طريقة تحضير معمول عجوة التمر
يعتبر المعمول بعجوة التمر، من بين الأطعمة التي تشهد إقبالًا كبيرًا في الوطن العربي بشكل عام، خاصة في عيد الفطر المبارك.
ونقدم إليكم طريقة عمل المعمول بعجوة التمر؛ لتزيين مائدة إفطار العيد.
المعمول بعجوة التمر
المكونات:
للعجينة سنحتاج إلى: كوب زبدة بدرجة الحرارة العادية ½ كوب جبنة كريمي بدرجة حرارة الغرفة ¼ كوب سكر بودرة 1 ملعقة كبيرة نشا 2 كوب دقيق ¼ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
للحشوة سنحتاج:
500 جرام عجوة تمر ½ ملعقة صغيرة قرفة ½ ملعقة صغيرة حبهان ناعم
للتزيين:- سكر ناعم بودرة
طريقة التحضير أولًا قومي بتسخين الفرن على حرارة ١٨٠. ثم جهزي صواني بحواف منخفضة وضعي فيها قطعة من ورق الزبدة. ضعي الزبدة والجبن في وعاء، ثم اخلطيها جيدًا حتى تتجانس. أضيفي النشا، والدقيق والحبهان، واعجني لتختلط مع الزبدة والجبنة وتتكون عجينة ناعمة، لا تعجني كثيرًا، بمجرد أن تتماسك العجينة دعيها تستريح لفترة قصيرة.
الحشو: ضعي التمر في طبق ورشي عليه القرفة والحبهان، ثم قلبيه بين أطراف أصابعك ليتوزع جيدًا. خذي قطعة صغيرة من العجينة وضعي فيها الحشوة، وشكليها وزخرفيها حسب الرغبة، او استعملي قوالب المعمول، ثم ضعي المعمول على الصواني مع ترك مسافة بين القطع. ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا واخبزيها من ١٢ – ١٥ دقيقة ليصبح ذهبي اللون. دعيها لتبرد ثم انثري عليه بعض السكر.
