فيديو| طريقة عمل اليغمش من المطبخ السعودي
تُعد طريقة عمل اليغمش من المطبخ السعودي من ألذ الطرق التي تتميز بها مطابخ المملكة والخليج بوجه عام، ويبحث عنها الكثير من السيدات لتزيين مائدتهم.
طريقة عمل اليغمش
ونقدم إليكم خطوات عمل اليغمش خطوة بخطوة من المطبخ السعودي:اقرأ أيضًا.. طريقة عمل برياني الكفتة من المطبخ الخليجي مكونات اليغمش:
- دقيق: 4 أكواب (مكونات العجينة) - حليب بودرة: كوب ونصف (مكونات العجينة) - السمن: كوب ونصف (مكونات العجينة) - ملح: ملعقة صغيرة (مكونات العجينة) - سكر : ملعقة كبيرة (مكونات العجينة) - لحم مفروم : كيلو ونصف (مكونات الحشوة) - البصل: 3 حبات (مفروم ناعم، مكونات الحشوة) - طماطم: 1 حبة (مفرومة ناعم، مكونات الحشوة) - ملح : حسب الرغبة (مكونات الحشوة) - الكمون : ملعقة صغيرة (مكونات الحشوة) - فلفل أسود: ملعقتان صغيرتان (مكونات الحشوة)
طريقة التحضير 1. طريقة تحضير العجينة: نخلط المكونات الجافة في وعاء العجانة (الدقيق، حليب، الملح، السكر) مع إضافة الماء بالتدريج حتى تصبح عجينة متماسكة مائلة لللين.
2. تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتغطى وتترك لمدة 60 دقيقة.
3. تمزج جميع المكونات (المفرومة والبهارات والبصل والطماطم).
4. نرقق كورة العجين ونضع بداخلها الحشوة ويتم إقفال العجين حسب الشكل المرغوب.
5. تُرص حبات اليغمش في صينية مدهونة مسبقا بالسمن، ونضعها في الفرن بحرارة متوسطة حتى يحمر.
6. تقدم في صحن التقديم وبالهناء والشفاء.
