حذر الدكتور فهد الخضيري؛ أستاذ وعالم أبحاث طبية في السرطان. رئيس وحدة أبحاث المسرطنات في مستشفى الملك فيصل التخصصي ومركز الأبحاث بالرياض، من الأملاح الزائدة؛ ومنها ملح الصوديوم العالي في بعض الشيبسات والمقرمشات وخطورتها على القلب والكلى وأيضًا الجسم ومشاكل الجفاف وترسّب السوائل بسبب زيادة الأملاح وأضرارها. وذلك عبر حسابه الرسمي على موقع “إكس”.
Most chips, crackers, and popcorn are high in sodium. For instance, a 1-ounce serving of plain potato chips has about 50-200 milligrams. https://t.co/SDUouZkTaY pic.twitter.com/co5ehVYXoq
— WebMD (@WebMD) September 2, 2024
ما هي أضرار الملح الزائد؟
بحسب موقع WebMD تتمثل خطورة الأملاح في ظهور عدة مشكلات صحية؛ منها:
- ارتفاع ضغط الدم: يعد الملح هو العدو الأول لمرضى ضغط الدم؛ حيث يعمل على احتباس السوائل في الجسم؛ ما يزيد من الضغط على الأوعية الدموية والقلب.
- أمراض القلب: ارتفاع ضغط الدم الناتج عن الإفراط في تناول الملح يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة. مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- مشاكل الكلى: كما تضطر الكلى إلى العمل بجهد أكبر للتخلص من الزيادة في الصوديوم. ما قد يؤدي إلى تلفها على المدى الطويل.
- أمراض في العظام: بينما يؤدي ارتفاع مستوى الصوديوم في الجسم إلى فقدان الكالسيوم. وهذا يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- مشاكل هضمية: قد يسبب تناول الكثير من الملح ظهور مشاكل هضمية مثل الانتفاخ والإمساك.
- جفاف الجسم: قد يبدو الأمر متناقضًا ولكن الإفراط في تناول الملح يمكن أن يؤدي إلى جفاف الجسم. حيث يحفز الجسم على التخلص من الماء الزائد لطرد الصوديوم الزائد.
تحذير من عالم أبحاث طبية.. أضرار الملح الزائد تهديد صامت يدمر الصحة
الشيبس والمقرمشات قنبلة ملحية
كما تحتوي البطاطس الشيبس، خاصة الأنواع المصنعة، على كميات عالية جدًا من الملح. ما يجعلها من أكثر الأطعمة الضارة بصحة القلب والأوعية الدموية.
وبالإضافة إلى الملح يحتوي الشيبس على دهون متحولة وأطعمة مصنعة أخرى تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة.
كيف نحمي أنفسنا؟
- قراءة الملصقات الغذائية: قبل شراء أي منتج غذائي اقرئي الملصق الغذائي بعناية واختاري المنتجات التي تحتوي على أقل كمية من الصوديوم.
- تقليل الملح المضاف إلى الطعام: قللي من إضافة الملح إلى الطعام أثناء الطهي وتناولي الأطعمة الطازجة قدر الإمكان.
- اختيار البدائل الصحية: استخدمي الأعشاب والتوابل الطبيعية بدلًا من الملح؛ لإضافة نكهة إلى الطعام.
- شرب الكثير من الماء: يساعد شرب الماء في التخلص من الصوديوم الزائد بالجسم.
- الحد من الأطعمة المصنعة: قللي من تناول الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة التي تحتوي على كميات عالية من الملح.
- استشيري طبيبك: إذا كنتِ تعانين من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض قلبية. استشيري طبيبك حول الكمية المناسبة من الصوديوم التي يجب عليكِ تناولها.
- تحدثي مع عائلتك: شجعي عائلتك على اتباع نظام غذائي صحي منخفض الصوديوم.
- طهي الطعام في المنزل: يعد طهي الطعام في المنزل هو أفضل طريقة للتحكم في كمية الملح التي تتناولينها.
