طريقة عمل بروستد الدجاج من المطبخ السعودي

تعد طريقة بروستد الدجاج من المطبخ السعودي من الطرق الشهية واللذيذة بين أكلات المطبخ الخليجي؛ حيث تتميز بمذاق مختلف.

طريقة بروستد الدجاج

ونقدم مكونات وطريقة تحضير بروستد الدجاج خطوة بخطوة.

مكونات تتبيل الدجاج ملح: نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود: ملعقتان صغيرتان بودرة الثوم: ملعقة صغيرة بابريكا: نصف ملعقة صغيرة (مطحونة) شطة مجروشة: نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة: ربع ملعقة صغيرة الزنجبيل: نصف ملعقة صغيرة (مطحون) الكمون: نصف ملعقة صغيرة (مطحون) هيل: ملعقتان صغيرتان (مطحون) أوريغانو: ملعقتان صغيرتان (مجفف) الخردل: نصف ملعقة صغيرة (مجفف مطحون) الكزبرة: ملعقتان صغيرتان (مطحونة)

للتغليفة : لبن زبادي: كوبان الطحينية: ربع كوب طحين: كوبان مرقة دجاج: 1 مكعب (مفتت) - الدجاج: دجاجة (مقطعة 8 قطع مغسولة ومنظفة) - الزيت: غزير (للقلي).

Image result for ‫طريقة تحضير بروستد الدجاج على الطريقة السعودية‬‎

طريقة التحضير

  • اخلطي الملح والتوابل جميعها في طبق.
  • اخلطي اللبن الزبادي والطحينة في وعاء آخر وحركي بالشوكة جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  • اصنعي ثقوبًا في قطع الدجاج بواسطة الشوكة.
  • ثم اغمسي الدجاج بخليط اللبن والطحينة وضعي الطبق في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.
  • ضعي الطحين ومكعب مرق الدجاج المفتت في طبق واخلطيهم.
  • أزيلي قطع الدجاج من خليط اللبن والطحينة ثم اغمسيه بالطحين لعمل طبقة تغلفه.
  • اقلي الدجاج بالزيت الحار حتى يصبح ذهبي اللون.
  • ضعي الدجاج في طبق على ورق المطبخ، ثم انقليه إلى طبق التقديم وقدميه ساخنًا إلى جانب السلطة والبطاطس المقلية.
اقرأ أيضًا.. بالفيديو| طريقة عمل مقروط الجزائري بطريقة بسيطة