تقدم الشيف منال العالم؛ طريقة عمل الكفتة بوصفة مختلفة تمامًا كما عودت متابعيها، فهي قاموس كامل في الوجبات العربية والغربية.
- اخلطي المكونات السابقة جيدًا؛ حتى تحصلي على عجينة كفتة متجانسة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأٌقل.
- أخرجي الكفتة من الثلاجة وشكليها على هيئة كرات متوسطة الحجم، ثم رصيها في صينية واتركيها جانبًا.
- لتحضير الصلصة، ضعي ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم في وعاء عميق وأضيفي إليها مرقة اللحم.
- أضيفي الزيت النباتي والكمية المتبقية من الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات اللحم.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تحصلي على صلصة متجانسة.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى حلقات متساوية، ثم اغسلي الطماطم وقطعيها إلى حلقات أيضًا.
- رصي البطاطس والطماطم بالتبادل مع الكفتة في الصينية، ثم وزعي صلصة الطماطم على الكفتة والخضراوات.
- غطي الصينية بورق من القصدير وضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج تمامًا، ثم قدميها بالهناء والشفاء.