طريقة عمل القرصان باللحم في 20 دقيقة

admin2030

06 يوليو 2019 | 02:42 مساءً

القرصان من الوجبات السعودية الشعبية الشهيرة، وتختلف نكهاته وطريقة تحضيره من منطقة إلى أخرى، فيوجد القرصان النجدي وهو أشهر الأنواع.

وتعد طريقة عمل القرصان من أسهل وأشهى الوصفات التي يمكنك تقديمها في 20 دقيقة فقط، ويمكنها إنقاذك عند وجود عزومة أو ضيوف بشكل مفاجئ.

طريقة عمل القرصان باللحم

ويمكنك تحضير القرصان باللحم بمكونات سهلة وبسيطة تتوافر في مطبخك دائمًا، كالتالي:

المكونات

- خبز قرصان

- كيلو لحم خروف مقطع مكعبات صغيرة

- مكعب مرقة لحم أو نصف كوب

- 1 بصل أبيض مفروم

- 1 لومي

- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم

- 2 حبة طماطم مبشورة

- ملعقة كبيرة كمون

- ملعقة صغيرة حبهان مطحون

- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

- ملح

- فلفل أسود

- 4 حبات كوسة مقشرة ومقطعة إلى شرائح

- ملعقتان كبيرتان زيت

- ماء حسب الحاجة

طريقة التحضير

في مقلاة على نار متوسطة، شوحي نصف كمية البصل المفروم في ملعقة كبيرة من الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أضيفي كلاً من «اللحم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، اللومي، الكمون، الهيل والكزبرة».

ضعي كمية من الماء على المكونات السابقة واتركيهم على نار متوسطة حتى تغلي وينضج اللحم تمامًا، ثم أضيفي الكوسة والطماطم المبشورة ومكعب المرق، واسكبي القليل من الماء؛ بحيث لا تكون المكونات جافة.

في مقلاة منفصلة، اقلي باقي كمية البصل المتبقية في ملعقة كبيرة من الزيت.

حمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وفي صينية ضعي طبقى من خبز القرصان، ثم أضيفي نصف كمية مزيج اللحم والخضار وفوقهم البصل المقلي، ثم غطيها بطلقة خبز القرصان، وأدخلي الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة، وقدميها بالهناء والشفاء.