طريقة عمل أرز مشخول بالدجاج من المطبخ الكويتي

تعتبر طريقة عمل أرز مشخول بالدجاج من بين الطرق التي تبحث عنها السيدات؛ فهي لها مذاق مختلف ولذيذ وتعد من أشهى الأكلات الخليجية.

ونقدم إليكِ خطوة بخطوة طريقة تحضير الأرز المشخول من المطبخ الكويتي؛ لتُجددي سفرتك.

مكونات الأرز 3 أكواب من الأرز ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ملعقة كبيرة من الملح كمية من الماء حسب الحاجة

مكونات الدجاج : ملعقة كبيرة من البهارات الخليجية. ملعقة كبيرة من الملح. كيلو من الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة. حبة بصل مقطعة أرباع. عود قرفة/ ملعقة صغيرة مستكة مطحونة/ ملعقة صغيرة هيل مطحون "حبهان".

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

اقرأ أيضا.. سويت آند ساور .. طريقة عمل صدور الدجاج بمربى المشمش

الماء حسب الحاجة 3 حبات بطاطس (مقطّعة إلى دوائر، مسلوقة ثمّ مقليّة) 2 حبة بصل (مقطّع إلى شرائح) 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي الزعفران: ملعقة صغيرة ماء الورد: 2 ملعقة صغيرة هيل: ملعقة صغيرة (مطحون)

طريقة التحضير 1- ضعي في  مقلاة،  3 ملاعق كبيرة من الزيت وضعي البصل واتركيه حتى يحمرّ جيدًا، واتركي البصل جانبًا.

2- لتحضير الدجاج: في مقلاة أخرى، ضعي الزيت وقلّي الدجاج حتى ينضج.

3- ضعي قطع الدجاج المقلية في قدثمّ غمّريها بالماء وضعي القرفة والبصل والمستكة والبهارات الخليجية والملح والهيل المطحون واسلقي الدجاج.

4- لتحضير الأرز: في قدر آخر، ضعي الماء على النار مع الملح والزيت.

5- عندما يغلي الماء، ضعي الأرز واتركيه على النار حوالي 10 دقائق.

6- لتحضير المشخول: في قدر كبير، ضعي البصل المقلي في القعر.

7- أضيفي نصف كمية الأرز.

8- في وعاء صغير، اخلطي الزعفران مع ماء الورد والهيل المطحون.

9- اسكبي ملعقتين كبيرتين من مزيج الزعفران فوق طبقة الأرز.

10- صفي قطع الدجاج فوق الأرز ثمّ دوائر البطاطا.

11- أضيفي كمية الأرز المتبقية، ثمّ ملعقتين كبيرتين من مزيج الزعفران.

12- غطي القدر وضعيه على نار خفيفة لـ15 دقيقة.

13- اقلبي محتوى القدر على طبق التقديم وقدميه ساخنًا.