المطبخ الشامي .. طريقة عمل البامية الحلبية

البامية الحلبية من أشهى أكلات المطبخ الشامي، كما أنها وجبة متكاملة تحتوي على اللحم والخضراوات الشهية واللذيذة.

طريقة عمل البامية

ونقدم لكِ اليوم من المطبخ الشامي، طريقة عمل البامية الحلبية ؛ لتقديمها على سفرتك وإسعاد أسرتك بأكلة مميزة وغنية.

المكونات

- 500 جرام بامية صغيرة الحجم طازجة ومنظفة - 2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة - ملعقة كبيرة معجون الطماطم - 4 فصوص ثوم مهروس - 2 ملعقة كبيرة سمن - 500 جرام لحم رأس عصفور - ملعقة كبيرة سكر - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة بهار حلو - ملعقة صغيرة ملح - 1 حبة عصير الليمون - ربع كوب كزبرة طازجة ومفرومة

طريقة التحضير

- في قدر على النار، سخني ملعقة من السمن.

- أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون.

- أضيفي البامية وقلبي بحرص لمدة 5 دقائق.

- سخني ملعقة السمن في مقلاة واقلي الثوم والكزبرة واضيفي المزيج للحم والبامية.

- أضيفي الطماطم المفرومة والملح والفلفل الأسود والبهار ومعجون الطماطم وقلبي.

- أضيفي نصف كوب من الماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 45 دقيقة؛ حتى تنضج البامية واللحم.

- أزيلي القدر من على النار وأضيفي عصير الليمون.

- قدمي البامية ساخنة إلى جانب البرغل المفلفل أو الأرز بالشعيرية حسب الرغبة.

استشارية تغذية تكشف فوائد فيتامين ب للجسم