البامية الحلبية من أشهى أكلات المطبخ الشامي، كما أنها وجبة متكاملة تحتوي على اللحم والخضراوات الشهية واللذيذة.
طريقة عمل البامية
ونقدم لكِ اليوم من المطبخ الشامي، طريقة عمل البامية الحلبية ؛ لتقديمها على سفرتك وإسعاد أسرتك بأكلة مميزة وغنية.
المكونات
– 500 جرام بامية صغيرة الحجم طازجة ومنظفة
– 2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة
– ملعقة كبيرة معجون الطماطم
– 4 فصوص ثوم مهروس
– 2 ملعقة كبيرة سمن
– 500 جرام لحم رأس عصفور
– ملعقة كبيرة سكر
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ربع ملعقة صغيرة بهار حلو
– ملعقة صغيرة ملح
– 1 حبة عصير الليمون
– ربع كوب كزبرة طازجة ومفرومة
طريقة التحضير
– في قدر على النار، سخني ملعقة من السمن.
– أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون.
– أضيفي البامية وقلبي بحرص لمدة 5 دقائق.
– سخني ملعقة السمن في مقلاة واقلي الثوم والكزبرة واضيفي المزيج للحم والبامية.
– أضيفي الطماطم المفرومة والملح والفلفل الأسود والبهار ومعجون الطماطم وقلبي.
– أضيفي نصف كوب من الماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 45 دقيقة؛ حتى تنضج البامية واللحم.
– أزيلي القدر من على النار وأضيفي عصير الليمون.
– قدمي البامية ساخنة إلى جانب البرغل المفلفل أو الأرز بالشعيرية حسب الرغبة.
استشارية تغذية تكشف فوائد فيتامين ب للجسم