في السنوات الأخيرة أصبح شاي الماتشا رمزًا للعافية والطاقة الطبيعية. هذا المسحوق الأخضر المستخلص من أوراق الشاي الأخضر يروَّج له كغني بمضادات الأكسدة ومفيد للبشرة والمناعة والتركيز الذهني.
ولكن وسط هذا المدح الواسع بدأت تثار تساؤلات طبية: هل الإفراط في تناوله قد يسبب نقصًا في الحديد داخلالجسم؟ وفقًا لما ذكره موقع verywellhealth.
ما هو شاي الماتشا؟
شاي الماتشا هو مسحوق ناعم يتم طحنه من أوراق الشاي الأخضر الكاملة، ويحتوي على كميات عالية من الكاتيشين “Catechins”.
وهي مركبات نباتية مضادة للأكسدة، إلى جانب الكافيين وحمض التانيك “Tannins”.
كيف يؤثر في امتصاص الحديد؟
يحتوي الماتشا، مثل الشاي الأخضر والأسود، على التانينات، وهي مركبات ترتبط بالحديد في الأمعاء؛ ما يقلل من امتصاصه، خاصة الحديد من المصادر النباتية “الحديد غير الهيمي”. وكلما زادت كمية الشاي المتناولة زادت قدرة التانينات على تثبيط امتصاص الحديد.
النتيجة: الإفراط في تناول الماتشا “أكثر من كوبين إلى 3 يوميًا” خاصة مع الوجبات قد يضعف امتصاص الحديد ويزيد خطر الإصابة بنقصه مع الوقت.
الفئات الأكثر عرضة للخطر:
- النساء في سن الإنجاب.
- الحوامل والمرضعات.
- النباتيون.
- المصابون أساسًا بنقص الحديد أو فقر الدم.
ما تقوله الدراسات
أشارت دراسة، تم نشرها في “American Journal of Clinical Nutrition”. إلى أن تناول الشاي الغني بالتانينات مع الوجبة يمكن أن يقلل امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 60%.
وعلى الرغم من أن الماتشا يحتوي على فوائد صحية إلا أن تأثير التانينات فيه مشابه لما في الشاي العادي. وربما أشد؛ لكون الماتشا يتم استهلاكه بكامل أوراقه وليس منقوعًا فقط.
كيف نستفيد من الماتشا دون ضرر؟
- تجنّب شرب الماتشا قبل أو بعد الأكل مباشرة، ويفضل الانتظار ساعة أو أكثر.
- تناول الماتشا مع أطعمة غنية بفيتامين C، مثل: البرتقال أو الفراولة؛ لأنها تعزز امتصاص الحديد.
- الاعتدال هو المفتاح: كوب واحد يوميًا بعيدًا عن الوجبات قد يحقق التوازن بين الفائدة والوقاية من نقص الحديد.
آراء الخبراء
يقول د. أحمد سليمان؛ استشاري التغذية السريرية: “الماتشا ليس خطرًا في حد ذاته، لكن توقيت تناوله وكميته هما ما يصنعان الفرق. ويجب على المصابين بالأنيميا أو يتبعون نظامًا نباتيًا أن ينتبهوا لذلك”.
اقرأ أيضًا: 7 فوائد لتناول الخضراوات الورقية بانتظام.. ترطب البشرة وتقوي المناعة
وأخيرًا الماتشا كنز صحي أخضر، لكن حتى الكنوز قد تتحول إلى عبء إذا أُسيء استخدامها.
وبين الفوائد والمخاطر يبقى الاعتدال والتوقيت المناسب مفتاح الاستفادة الحقيقية. فلا بد من الحفاظ على صحة الدم مثلما نحرص على صفاء الذهن.