«الغذاء والدواء» توضح حقيقة التمييز بين العسل الطبيعي والمغشوش بالنشا

بينت الهيئة العامة للغذاء والدواء، حقيقة ما يتم تداوله عن إمكانية التمييز بين العسل الطبيعي والمغشوش، بواسطة اختبار امتصاص مسحوق النشا.

وقالت، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي للتغريدات القصيرة تويتر، أن جودة العسل تتحدد من خلال إجراء تحاليل مخبرية متقدمة.

وأضافت: هذه التحاليل تشمل الكشف عن محتوى الهيدروكسي ميثيل فورفورال؛ حيث يعد مؤشرًا على حفظ وتخزين العسل تحت ظروف مناسبة.

في حين، أكدت إمكانية تحديد جودة العسل عن طريق التالي..

- الكشف عن محتويات السكريات، مشيرة إلى أنه يعتبر مؤشرًا على الغش في العسل.

- أيضًا يمكن تحديد الجودة بواسطة اختبار تقدير فعالية إنزيم الدياستيز.

اقرأ أيضًا: بعد ارتفاعه لـ19٪ بالمملكة.. طرق تجنب الهدر الغذائي