«الغذاء والدواء» تقدم نصائح لحفظ التمر بطريقة صحيحة

قدمت الهيئة العامة للغذاء والدواء، مجموعة من النصائح حول الطريقة الصحيحة لحفظ التمر، بالإضافة إلى طريقة غسله.

وقالت، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي للتغريدات القصيرة تويتر، إن التمر يمتلك سكريات ومعادن وفيتامينات متعددة، من أهمها السكروز والجلوكوز، ويحتوي على المعادن المغذية كالبوتاسيوم والكبريت والفوسفور، كما يمتلك عدة فيتامينات «أ، ب، ج، هـ».

وأضافت: هناك طرق تساعد على حفظ التمر، وأفضلها التجميد، فهو يساهم في قتل أو خفض الأحياء الدقيقة بالإضافة إلى تقليل العمليات الحيوية والأكسدة.

وتابعت: التبريد، ثاني طرق تخزينه الصحيحة، موضحة أنه يجب استخدام العبوات المناسبة التي تعمل على تقليل تعرض التمر للرطوبة؛ بحيث تكون مدة الحفظ 3 أشهر، ويمكن أيضا استخدام طريقة التجفيف؛ حيث يأتي الهدف منها تقليل الرطوبة التي تساعد عل نمو الأحياء الدقيقة ومن الممكن أن تصل فترة الحفظ إلى سنة.

وأشارت «الغذاء والدواء» إلى أن ملوثات التمر تشمل التالي:

- المواد الكيميائية مثل بقايا المبيدات.

- المعادن الثقيلة والسامة.

- المواد الفيزيائية كالأجسام الغريبة مثل وجود أجزاء معدنية.

- نمو الأحياء الدقيقة كالخمائر والعفن.

ونصحت بأهمية غسل التمر بشكل جيد عن طريق ماء جارٍ، وذلك قبل تناوله، حتى يعمل على خفض بقايا المبيدات والمواد الكيميائية، ونهت عن استخدام المياه المستخدمة في غسل التمر أكثر من مرة.

اقرأ أيضًا: طرق تخزين المياه المعبأة بشكل آمن وسليم ونصائح للحفاظ عليها