أرز التمر هندي.. أكلات تميز مطبخك

أرز التمر هندي هو طبق من الأرز المطبوخ في مرق التمر هندي. وهو طبق شائع في العديد من البلدان العربية، وخاصة في السعودية وجنوب الجزيرة العربية.

يتميز هذا الطبق بمذاقه الحامض المميز، والذي يُعد نتيجة إضافة التمر هندي إلى مرق الأرز. كما أنه طبق مغذي، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل الكربوهيدرات والبروتينات والألياف.

مكونات أرز التمر هندي

– 2 كوب أرز بسمتي
– 1/2 كوب تمر هندي
– 3 فلفل حبة أحمر
– 1/4 كوب أوراق الكاري
– 1 ملعقة صغيرة بذور الخردل
– 1 ملعقة كبيرة دال أو عدس بني صغير لحجم
– 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
– 1 ملعقة كبيرة فول سوداني
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
– 1 ملعقة صغيرة زيت

طريقة تحضير 

– سخني الزيت مع الفول السوداني المحمص.

– ضيفي أوراق الكاري والفلفل الأحمر المقطّع، واخلطيهم جيدًا.
– أضيفي الملح، ومسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق الكركم.
– قلبيهم جيدًا ثم ضيفي لب التمر إلى المزيج واقليه حتى يصبح مرقًا شبه سميك.
– أضيفي الأرز المطبوخ إلى المزيج وقلّبيه جيدًا حتى يمتزج تمامًا مع المرق المطبوخ.
– قدّميه ساخنًا مع التزيين.

كما يمكن إضافة العديد من المكونات الأخرى إلى هذا الطبق، مثل اللحم أو الدجاج أو السمك أو الخضروات. كما يمكن إضافة التوابل المختلفة، مثل الثوم والكزبرة والبصل والفلفل.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الأرز الأفغاني بالدجاج بخطوات سهلة