وصفات الكبدة من المطابخ العربية.. 3 طرق شهية

تعد وصفات الكبدة من المطابخ العربية، من أشهى الوصفات التي يمكنك الاستعانة بها على مائدتك لإسعاد أسرتك، أو لاستقبال العزائم الهامة والكبرى.

وصفات الكبدة من المطابخ العربية

وتتربع وصفات الكبدة على قائمة أشهر الأكلات العربية الشهية، ويوجد أكثر من طريقة يمكن من خلالها تحضير الكبدة بمكونات لذيذة وشهية.

في هذا الصدد، تستعرض «الجوهرة»، أشهى وصفات الكبدة من المطابخ العربية.

 

كبدة الدجاج اللبنانية

المقادير - كبدة الدجاج/ 500 غراماً - البصل/ 1 حبة (متوسط الحجم مقطع إلى شرائح) - الثوم/ ملعقة كبيرة (مهروس) - زيت الزيتون/ 2 ملعقة كبيرة - ملح/ حسب الرغبة - فلفل أسود/ ربع ملعقة صغيرة - دبس الرمان/ نصف كوب - بقدونس/ 2 ملعقة كبيرة (للتقديم / مفروم فرماً ناعماً)

طريقة التحضير حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة، وقلّبي فيه البصل والثوم حتى يذبل. أضيفي الكبدة وقلّبي لحوالي 10 دقائق حتى تتخلصي من كل السوائل. نكّهي بالملح والفلفل الأسود، وقلبي من جديد حتى تتداخل المكونات. أضيفي دبس الرمان وانثري اكليل الجبل، واضبطي النكهة بحسب الرغبة. حرّكي المكوّنات جيدًا، ثمّ ارفعي القدر عن النار وقدّميه مباشرةً مزيّنًا بالبقدونس المفروم.

قد يهمك: خطوات عمل الجمبري بالخضار على الطريقة الصينية

كبد الدجاج بالثوم والليمون

المقادير - كبدة الدجاج/ 500 غرام - بقدونس/ 3 ملاعق كبيرة (مفروم) - الثوم/ ملعقة صغيرة (مهروس) - زيت الزيتون/ ملعقة كبيرة - عصير الليمون/ 2 ملعقة كبيرة - ملح/ حسب الرغبة - فلفل أسود/ حسب الرغبة

طريقة التحضير تبهر الكبدة بالملح والفلفل الأسود. يسخن الزيت وتضاف له الكبدة بالتدريج وتشوح. يضاف الثوم والبقدونس المفروم وعصير الليمون. تترك المكونات حتى تنضج وتقدم ساخنة.

كبدة الدجاج بالبصل

المقادير

- زيت الزيتون/ 4 ملاعق كبيرة - البصل/1 حبة (مقطع شرائح) - الفلفل الحار/ قرن (مقطع) - كبدة الدجاج/ 500 غراماً (مغسولة بخل أبيض) - ملح/ ملعقة صغيرة - فلفل أسود/ ملعقة صغيرة - دبس الرمان/ ملعقة كبيرة

طريقة التحضير 1. سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار.

2. أضيفي البصل، وقلبيه، وبهري بالملح، ثم أضيفي الفلفل الأحمر الحار، وحركي حتى يذبل البصل.

3. أضيفي الكبدة، والفلفل الأسود، وحركي واتركيها حتى تنضج وينشف ماؤها.

4. أضيفي دبس الرمان، وقدمي الكبدة ساخنة بجانب الخبز العربي.

قد يهمك: طريقة تحضير دجاج مع الخضار في الفرن للرجيم