بينما تبحثين عن طريقة لتقديم وجبة صحية، لذيذة، ومليئة بالعناصر الغذائية لعائلتك، تعد السلطة خماسية الألوان خيارًا مثاليًا يجمع بين الفوائد الصحية وتنوع النكهات؛ ما يجعلها إضافة رائعة لمائدتك اليومية.
السلطة خماسية الألوان
لا تقتصر هذه السلطة على كونها شهية للنظر بفضل ألوانها الزاهية؛ بل إن كل لون يمثل مجموعة معينة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة الضرورية لصحة الجسم. حسب موقع “هيلث لاين”؛ فإليكِ طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة:
مكونات السلطة خماسية الألوان
لتحضير هذه السلطة المغذية، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- اللون الأحمر (للحيوية ومضادات الأكسدة):
- 1 كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف أو طماطم عادية مقطعة مكعبات.
- 1/2 كوب فلفل أحمر رومي مقطع شرائح.
- اللون البرتقالي/الأصفر (للنظر والبشرة):
- 1 كوب جزر مبشور أو مقطع شرائح رفيعة.
- 1/2 كوب فلفل أصفر رومي مقطع شرائح.
- 1/2 كوب ذرة حلوة (معلبة أو مجمدة).
- اللون الأخضر (للفيتامينات والمعادن):
- 2 كوب خس مقطع.
- 1 كوب خيار مقطع مكعبات.
- 1/2 كوب بروكلي مسلوق خفيفًا أو زهورات صغيرة.
- اللون البنفسجي (لصحة القلب والدماغ):
- 1 كوب ملفوف بنفسجي (كرنب أحمر) مقطع شرائح رفيعة.
- 1/2 كوب بصل أحمر مقطع شرائح رفيعة (اختياري).
- اللون الأبيض/البني (للألياف والطاقة):
- 1 كوب فطر طازج مقطع شرائح (اختياري).
- 1/2 كوب حمص مسلوق أو فاصوليا بيضاء (اختياري لزيادة البروتين).
لصلصة التتبيل:
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
- 1 ملعقة صغيرة خل بلسمي (اختياري).
- 1/2 ملعقة صغيرة عسل أو شراب القيقب (لتحقيق التوازن).
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- فص ثوم مهروس (اختياري).
- رشة زعتر أو أوريجانو مجفف (اختياري).
طريقة التحضير
- تحضير الخضراوات: اغسلي جميع الخضراوات جيدًا وقومي بتقطيعها حسب الإرشادات المذكورة أعلاه. تأكدي من تجفيف الخضراوات الورقية تمامًا لضمان التصاق الصلصة.
- الجمع: في وعاء كبير، اجمعي جميع الخضراوات المقطعة ذات الألوان المختلفة. يمكنكِ ترتيبها في طبقات في وعاء التقديم لإظهار الألوان الزاهية.
- تحضير الصلصة: في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل البلسمي (إن وجد)، العسل، الملح، الفلفل الأسود، الثوم المهروس، والأوريجانو حتى تتجانس المكونات.
- التتبيل والتقديم: صبي الصلصة فوق الخضروات قبل التقديم مباشرة. قلبي السلطة بلطف لضمان توزيع الصلصة على جميع المكونات.
الرابط المختصر :