البيتأكلة هنية

من المطبخ الهندي.. دجاج تكا المشوي على الفحم

يعّد دجاج تكا المشوي على الفحم، من أشهر وصفات الدجاج الهندية، ذات الطعم الشهي والمذاق المميز، بسبب توابلها اللذيذة وجودتها العالية.

تستعرض «الجوهرة»، طريقة تحضير دجاج تكا مشوي بخطوات سهلة وبسيطة..

المكونات:

رشة فلفل أحمر.

رشة كزبرة مطحونة.

الفلفل الأحمر الحار (مفروم).

½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

2: 3 فص ثوم.

دجاج تكا المشوي

لتحضير تكا الدجاج:

ملح.

ربع كوب زبادي.

200 جرام فخذ دجاج بدون عظام.

2 ملعقة صغيرة من عجينة الثوم والزنجبيل.

دجاج تكا المشوي

طريقة التحضير

في وعاء، نمزج الثوم، مع زيت الزيتون، والزنجبيل، وعشبة الليمون، والكزبرة، والفلفل الأحمر، والفلفل، حتى يشكلوا عجينة ناعمة.

نقوم بغسل قطع الدجاج، ونصفّيها جيدًا من الماء، ثم ننقعهم في عجينة الثوم والزنجبيل لمدة 30 دقيقة، ونصفّيها مرة أخري من الماء الزائد، ونتركها جانبًا.

نجهز عجينة من الكزبرة، والزبادي، والملح، وننقع الدجاج فيها لمدة 4 ساعات.

نقوم بشكّ قطع الدجاج في الأسياخ، ونشويهم على الفحم.

وتُقدم في الطبق الرئيسي، ويزين بالبقدونس أو حسب الرغبة، وبالهناء والشفاء.

 

اقرأ أيضًا:

«تشيلي فرايز» من المطبخ المكسيكي

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق