لسحور رمضان.. المخلمة العراقية بالبيض

تعد المخلمة العراقية بالبيض والمشروم، من المأكولات التقليدية التي لا يخلو منها أي بيت عراقي، والمناسبة في سحور رمضان.

تتميز المخلمة، بأنها وجبة شهية ومغذية بالنسبة للأطفال والكبار، وتوافر مكوناتها داخل أي منزل.

تستعرض «الجوهرة»، طريقة تحضير المخلمة العراقية بالبيض والمشروم، بخطوات سهلة وبسيطة..

المكونات:

بصلة كبيرة مقطعة شرائح.

2 كوب فطر مقطع شرائح.

فلفل أسود.

فلفل أحمر.

زيت نباتي.

ماء مغلي.

3 بيضات.

ملح.

[caption id="attachment_77348" align="alignnone" width="780"] صورة أرشيفية[/caption]

طريقة التحضير:

في مقلاة غير لاصقة، نحمي الزيت، ثم نضيف البصل ونحرك حتى يصبح لونه ذهبيًا.

نضيف الفطر ونحرك على نار متوسطة حتى ينضج.

نغمر المكونات بماء مغلي ونتركها على نار عالية حتى يتبخر السائل.

بعدها نرش توابل حسب الذوق، ونحرك المكونات لمدة دقيقة ثم نضيف البيض دون خفق، ونخلطه قليلًا مع الفطر حتى ينضج مع رشة ملح.

نضع المخلمة العراقية بالبيض والمشروم، في طبق التقديم، وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا:

لسحور أول يوم رمضان.. متبل الفول الأخضر العراقي